空腹不能喝酸奶？我反對。

前兩天和姐姐閑聊起來，姐姐抱怨說小侄子喝酸奶喝上癮了，一大早起來就嚷嚷著要喝酸奶，她不肯小侄子就又吵又鬧，一個勁地問為什麼。

雖然一直都聽別人講空腹喝酸奶對肚皮不好，但到底怎麼個不好法，表姐還真不清楚，因此也沒法對小侄子解釋。

那麼到底空腹能不能喝酸奶呢？我覺得是可以的。

下面就針對兩條「不能空腹喝酸奶」的理由進行反駁。

• 酸奶的酸度太高啦！空腹喝會刺激到胃部！

首先要明確一下「酸度」這個概念。

酸度也就是酸鹼值，酸奶的PH值大概在4.6左右，因為牛奶中的酪蛋白在這個酸度下會自行凝固，從而也就形成酸奶，而胃酸的PH值呢？1.5以下，沒錯，這個數值越小代表酸度越高。所以你說酸奶酸？比起胃酸簡直是小巫見大巫了……

但是！也不是所有人都能喝的，胃酸過多或者胃潰瘍患者強烈建議不要嘗試，很大概率會出現嘔吐現象。事實上這類人群千萬不要空腹吃任何酸味食物，否則會加重胃部的不適。

而普通人群（胃腸功能正常的人群）是沒關係的，還有一個小竅門——假如你是一個便秘患者，空腹的時候喝杯酸奶可以幫助愉快地上廁所！

• 酸奶大量的乳酸菌在酸度較高的胃裡容易死亡！這不就喪失保健作用了嗎？

這句話只對了一半。

的確，空腹時胃酸濃度較高，乳酸菌容易在強酸環境中死亡，影響其保健價值，但是你買來的超市酸奶裡面的菌種真的能起到保健作用？

超市裡的普通酸奶是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成的，這是兩種基本的乳酸菌，它們基本上就從腸道過一下就隨著排泄物一起出來了，指望它們在腸道中定植並發揮保健作用？基本不可能實現。

除非你是自己在家做的酸奶，富含嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等某些特定保健菌種，且商家標明了益生菌的數量級，至少要達到10^8，才有希望在腸道定植進而壯大益生菌團的力量。

但也不用因此全盤否定市售酸奶。乳酸菌的保健作用不指望了，可牛奶中的營養素是一點都不落下的，各種維生素和礦物質同樣可以為人體補充營養。

PS：

如果你想讓酸奶里的益生菌最大限度地發揮保健作用，那還是吃一點澱粉類食物再喝，這時胃裡的PH值上升，可以讓它們更順利地到達腸道定居繁殖，從而起到維護腸道菌群平衡的作用。

所以如果自己或者小孩平時沒有什麼胃腸道方面的疾病，那你就放心大膽空腹喝吧！

而且據說酸奶中的碳水化合物能量高達55.6%，是很好的代餐食物，要是有減肥意向的親們，不妨肚子餓的時候來一杯，比在某寶上買的不靠譜的代餐粉可強多了！

最後謹記一條——

如果不確定自己的胃腸狀況，就以自己身體的實際感受為準，有的人空腹喝酸奶會引起腹瀉問題，這是因為涼的東西對腸道會有所刺激，還是要根據自己的客觀情況來判斷~