誰說南方人不愛吃面？只是我們吃的跟北方不太一樣！

這裡是劉小順的旅行和生活研究所。

大家通常都認為，北方人喜歡吃麵食，而南方人喜歡吃米飯，但其實在我的湖北家鄉，大家吃麵食也非常普遍，尤其是早餐。

湖北武漢的熱乾麵早已舉世聞名，早上來一碗麵條，成為幾乎所有湖北人的一個共識。

熱乾麵就不用多說了，買一碗就這樣站在店裡吃完，坐都不用坐下，兩分鐘搞定，拍拍屁股走人，算是湖北一大特色了吧。另外在湖北，你還能隨處看見許多人會一邊端著熱乾麵吃一邊走路或者一邊坐公交車的現象，我甚至在武漢還看到過有人把熱乾麵直接帶上了飛機，實在佩服！

跟武漢比起來，我家鄉早餐的麵條品種還要豐富得多，今天早上我就跟姨媽姨父一起出去找了一家我們當地口碑不錯的麵館吃早餐。

看看老闆面前這堆起來跟小山一般的碗，就知道在我們這裡，早餐吃面的人有多少了吧？

南方的麵條普遍比較細，因為南方人不太習慣麵粉本身的味道，所以麵條做得比較細，也就不會有那麼重的麵粉原味了。因為是我們當地人吃東西的地方，所以賣相沒那麼好看，但是味道真心不錯，這是我們家鄉特有的「酸辣面」，酸酸辣辣，味道很好，有點類似於炸醬麵的做法。

這是一碗肉絲麵，湯頭味道很鮮美，當然，你也可以另外更換澆頭，也有味道很重的鱔魚面、鹵鴨面之類的，在我的家鄉，「澆頭」會被叫做「碼子」，這樣的面也被叫做「碼子面」，更換不同的「碼子」，你能吃好多天不重樣。

像這樣的平常小麵館，物價也不高，帶肉的麵條，小碗只要6元，大碗加1元就夠了，量大料多，讓人吃得心滿意足。

大家都圍著老闆的灶台，焦急地等著麵條出鍋，像這樣的當地小麵館，根本連菜單都沒有，來的人都知道自己要吃什麼，隨便點。

而除了小麵館之外，我們這裡的路邊也隨時可以見到各種吃麵食的攤位，人氣也都特別旺。誰說南方人不愛吃面？只不過我們吃的跟北方不太一樣罷了！當然，在我們這裡，麵食主要作為早餐和點心，在正席正宴上，肯定還是要以米飯為主的，要是你家裡來了客人，你只用麵食招待人家，肯定還是會讓人家覺得太怠慢了。

更多精彩內容，敬請關注我：劉小順

用有趣的角度看世界，做最有態度的旅行家。