養土雞說土話

土話，就是方言。前段時間，發了幾篇日誌，提到了不少方言。倒不是要故弄懸殊顯擺什麼，這不符合學士雞地的風格，在不影響理解的前提下保持一點原汁原味罷了。

在我所知道的南方，縣城與縣城之間的土話差別很大，甚至不同的鄉鎮，個別名詞都略有區別。在這分享幾個和土雞有關的新化土話。

毛雞在

剛出殼沒多久的雛雞，因為毛茸茸的而有此叫法。學士雞地的土雞就是從孵化24小時內的毛雞在開始養的。

尬子雞

尬子就是架子，是說土雞的骨架已經長成，羽毛也長齊了，這個時候兩個月左右大。所以尬子雞就是差不多兩個月大的青年雞。現在大部分家養土雞從尬子雞開始養，因為家裡一般沒有專門育雛的條件，毛雞在的成活率太低。

雞蘭、雞福

就是母雞。

雞公、雄雞

公雞，跟普通話差不多。

線雞

閹雞，把公雞閹割了就變成了線雞。為什麼說「」線「。因為我們這邊的老手藝就是用一根長長的的細線作工具閹雞，甚至可能全國許多地方都有這麼一種老手藝。如果沒有閹割乾淨（用土話說就是沒限突）就變成了許關雞（介於公雞與限雞之間）。你可能會好奇，為什麼會把公雞閹割了。民間有這樣的講法，吃公雞可能會上火，所以就有了閹雞。（閹雞和雄雞肉質是有區別的，閹雞肉偏金黃，雄雞肉偏黑。不過雄雞肉口感更細膩）。

跳窟

土雞雖然被馴化了，依然保留有部分鳥類的習性。快要產蛋的時候，就喜歡往高處飛飛跳跳，跟鳥兒要築巢產卵類似。

綉窟

築窩，土雞產蛋期來之前會找好相對安全的地方做產蛋窩。認準一個地方，以後就會一直去那產蛋。（不過，如果土雞在認準的地方產了蛋被撿走後就不會再在原來的地方產蛋。現在學士雞地正面臨這種困境，導致蛋下得越來越遠越來越隱蔽。不知道在已經築過窩的地方再放入引蛋是否有效）。據觀察，將要下蛋的母雞會把稻草往自己身上弄，應該也是築巢的習性。

掀窟

下蛋前在窩裡先扒一扒，確認是否安全穩當。

土雞國

國，湖南方言，意思就是蛋。土雞國就是土雞蛋

算國

下蛋

叼窟國

引蛋，引導雞去下蛋的，一般用乒乓球或者模擬蛋替代。看到我家裡的產蛋窩裡放了個白色雪花膏小瓶子也可以。

拋雞福

抱雞婆，正在抱窩孵小雞的母雞。母雞看到自己在窩裡產了一定數量蛋之後，會抱窩孵小雞，所以「聰明」的人類就會把她們的蛋撿走，只留下一個叼窟國。

憑個人淺薄所知，整理了幾個我們大新化縣的方言，供了解一下。有知道更多的可以大膽留言告知。

--2018.02.17 學士雞地

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