果酒技術：南酸棗可以泡酒嗎？南酸棗果核功效與作用

北方有酸棗，鼠李科棗屬的，南方有南酸棗，漆樹科。大概從8月開始吧，杭州的南酸棗就陸陸續續結起果子了，掉的遍地是。雖然觸手可及，但南酸棗果子卻少有人問津…南酸棗果核有五個眼，又稱為五眼果。那麼，南酸棗可以泡酒嗎？南酸棗果核有什麼功效？

一、南酸棗可以泡酒嗎

南酸棗俗稱「流涕棗」，土話叫「比弄（鼻膿）」。果核與果皮間有較薄白色果肉可食用，果肉酸中帶甜，靠果核處酸，感黏滑粘稠狀（鼻涕果）。五眼果又叫南酸棗又名四眼果、化郎果、鼻涕果。有行氣活血，養心，安神，抗心肌缺血，保護心功能等作用。用於氣滯血瘀，胸痹作痛，心悸氣短，心神不安。臨床上用它一般是建議煎水服用，不太主張泡酒喝。如果有要泡酒最好是考慮好。

二、南酸棗果核有什麼功效

其具體的功效與作用如下：酸棗仁實酸平，仁則兼甘。專補肝膽，亦復醒脾。熟則芳香，香氣入脾，故能歸脾。能補氣，故可溫膽。母子之氣相通，故亦主虛煩、煩心不得眠。其主心腹寒熱，邪結氣聚，及四肢酸疼濕痹者，皆脾虛受邪之病，脾主四肢故也。膽為諸臟之首，十一臟皆取決於膽，五臟之精氣，皆稟於脾，故久服之，功能安五臟。酸棗仁不但可以做粥，還可以做湯，甚至用來炒。

【功用主治】①《廣西中草藥》：「鮮果，消食滯，治食滯腹痛。果核，清熱毒，殺蟲收斂。治湯火傷。

②南川《常用中草藥手冊》：」果核，醒酒解毒。治風毒起疙瘩成瘡或瘍痛。

【用法與用量】內服：鮮果：嚼食，2——3枚。果核：煎湯，5——8錢。外用：果核煅炭研末調敷。