素菜類它含蛋白最高, 似肉非肉清香溢口, 簡單做做都好吃!

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豆腐，大部分人都愛吃。它的純蛋白值屬所有素菜類含量最高，今天說的這個菜就是豆腐的濃縮版豆腐乾。它含水量僅有豆腐的一半，其營養成分也遠遠高於豆腐。所以，人們把它稱作「素雞」。

豆腐乾的吃法有許多種，但我覺得唯獨這樣做才最好吃。準備食材：豆腐乾3塊，黃瓜一根，大蔥一根，香菜適量。

豆腐乾用清水洗一遍，切成方條備用。

起鍋燒開水，將切好的豆腐乾倒入開水鍋，略煮三分鐘。

黃瓜切條。

香菜切段。

取一小碗，加入生抽、醋、鹽、白糖、香油配成調料油，將所有食材裝入盆中，倒入調料油拌勻。忘了拍拌料圖片了，實在抱歉。

小竅門：豆腐乾焯水主要是為了消毒殺菌，使用熟食做菜一定要高溫煮一下。放適量香菜是為了提味，喜歡吃酸味可以多放點醋，喜歡吃辣味，可以撒上紅辣椒或辣椒油。