素菜類它含蛋白最高, 似肉非肉清香溢口, 簡單做做都好吃!
03-03
豆腐,大部分人都愛吃。它的純蛋白值屬所有素菜類含量最高,今天說的這個菜就是豆腐的濃縮版豆腐乾。它含水量僅有豆腐的一半,其營養成分也遠遠高於豆腐。所以,人們把它稱作「素雞」。
豆腐乾的吃法有許多種,但我覺得唯獨這樣做才最好吃。準備食材:豆腐乾3塊,黃瓜一根,大蔥一根,香菜適量。
豆腐乾用清水洗一遍,切成方條備用。
起鍋燒開水,將切好的豆腐乾倒入開水鍋,略煮三分鐘。
黃瓜切條。
香菜切段。
取一小碗,加入生抽、醋、鹽、白糖、香油配成調料油,將所有食材裝入盆中,倒入調料油拌勻。忘了拍拌料圖片了,實在抱歉。
小竅門:豆腐乾焯水主要是為了消毒殺菌,使用熟食做菜一定要高溫煮一下。放適量香菜是為了提味,喜歡吃酸味可以多放點醋,喜歡吃辣味,可以撒上紅辣椒或辣椒油。
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