福鼎白茶新茶 什麼顏色才好

影響福鼎白茶葉底色澤，個人以為應當有兩個原因（產地土壤和制茶技藝）

鄙人做同樣山場的福鼎白茶，也經常遇到泡飲之後色澤相差很大的現象，因此個人認為工藝的原因是目前福鼎白茶葉底色澤差異的主導原因。

當然，白茶雖然工藝簡單，但裡面稍微一點點的差異便是變化無窮，因此也只能按照自己意思說出，若有不對望請見諒！！！！

一、墨綠色，死綠色

這種茶應當是氣候不佳時候，空氣濕度大，通過萎凋槽萎凋時候比較經常出現，由於萎凋槽工藝會將茶葉15cm左右的厚度鋪於其上，茶葉氣息不通透，空氣濕度大，雖然不至於悶紅，但茶葉葉脈走水不順，導致色澤墨綠。喝起來帶有悶悶的青臭感，氣息不佳。

二、綠中帶白色

這種色澤應當為茶葉萎凋發酵不足導致，一般是室內萎凋時候風力太大，茶葉失水過快導致。喝起來青氣很重而不能消退，偏向綠茶性質了。

三、紅葉，色澤斑駁

這種葉底色澤最多人說道，大體有1.茶青本身悶紅；2.曝晒受傷；3.萎凋時候內部過熱導致茶葉發酵這三種原因，總體而已，帶有紅色葉片居多的時候，白茶喝起來湯水較厚重，帶有紅茶的酵香。

四、綠中帶黃

原因眾說紛紜，1.山場土壤原因；2純粹日晒白茶基本都會綠中帶一點的黃色澤；3.人工故意悶黃。另外，綠中帶點點黃，而又不是黃的失常的白茶，總體來說各方面表現都還是比較優秀一些的。

五、色澤發黑

這個很明顯的原因就是萎凋時候發酵過度了，黑掉的茶葉喝起來雜味較重，往年有當老茶賣的。

白茶工藝看似簡單，但萎凋時間長，略微分神便會出現眾多不理想狀態。

茶的生命是茶農茶人賦予；但茶生命的價值是品茶者賦予。
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