如何評價連鎖餐飲品牌「南京大牌檔」？

上周剛吃過，終於吃過了，終於撥草了，果然失望了，果然大排檔的水平。話說以上基本可以概括為個人在諸多網紅餐廳的統一經歷了。看看今天上午吳曉波頻道的推送：北上廣深半年倒了16萬家餐廳，吃貨的錢太難賺。聯想起自家吃過那些很不滿意的餐廳，而今大多已經不復存在。綜上，可以得出推論，自家基本可以算是一枚地道吃貨了。說這話不是為了自誇，而是個人一向自認是個低標準、寬要求的人，如果連個人這般好糊弄的都瞞哄不過去，這家餐廳的水平就著實令人呵呵了。呵呵已畢，進入主題。

吃這家店純屬機緣巧合，去朝陽門聯合大廈參加活動，活動結束後臨近中午了想著去悠唐撥了綠茶的草吧，結果進店倒是順利的很，沒有等位，但進店後十多分鐘都沒人招呼這事兒就令人無奈了，乾脆換草來撥吧。於是便去了斜對面的南京大排檔。

我清楚的記得到餐廳時是10.53，門口設著圍欄不準顧客入內，喊了幾聲才從櫃檯下鑽出一個店員，面沉似水的表示現在還未營業，11點才開始接待顧客。個人申請入內就坐等待幾分鐘，店員一臉不耐煩的直接一指外麵條凳說坐到那裡去等。個人默，於是坐等七分鐘後，終於開業，終於可以吃飯了。

但是，落坐不代表著可以有飯吃喏，個人經歷是等了N久都沒人來記餐，這其間有許多服務員來來往往，穿梭不斷，但點單這事兒就是沒人管，個人也曾試著喊過服務員，但自家這桌根本無人照管，人家只說讓你自行等著，奈何奈何。最後只好自助在微信上點餐，但最後結賬時被告之不能享受微信優惠價。OMG。當然，我得說他家搞的微信點餐的確在別家飯館是前所未見，但可能正因為是新事物，對此服務員也表示見所未見。

比如個人這一單，服務員愣了好一會，又去找同事，請同事現開電腦收單，看的個人這叫一個黑線。更別說開始問服務員微信下單是不是享受優惠價，服務員很肯定很肯定的說是的，結果結賬時卻呵呵了，服務員又說滿一百才能享受微信優惠價，算是身體力行的使出洪荒之力來阻止消費者下次再來店裡。我，我啥都不說了，趕緊走是真的，畢竟店中的就餐環境著實一般，又吵又亂，顧客們嘈雜的說話聲再雜著店中播放的評彈，服務員的招呼聲，感覺和合谷、吉野家之類的小鋪環境都比這裡靠譜。

BY THE WAY，自家吃完飯出來時，正當午時，看對面的局氣門口已經坐了不少等位的人，不過南京家可是一個等位的都木有啊，這個，可不可以也算得是另一種用腳投票吶。啊，對了，現在店裡正在如火如荼的搞一個打賞服務員活動，只要顧客向自己滿意的服務員進行一次三塊錢的打賞，就能在會員卡中得到一張50-10的優惠券，可用於下次用餐。在體驗過此店的服務後，個人只能表示，他們總公司設計這個活動的時候對自家服務水平真有自信。

菜色點評：

桂花糖芋艿：這貨以前在南方作家的書里常見，這回見實物了真是難得。粘糊糊的口感和藕粉差不多，內中錯落桂花若干，還有芋艿四五塊，芋艿煮的極爛，但上菜時只是微溫，可見不是新做出來的，當然這也是可以理解的，只不過既然到了用餐高峰期，後廚怎就不知將其加熱一下以方便待客呢。

烤鴨包：這個是廣大網友一致好評的，果然不錯，雖然包子頂部麵糰有些死硬發生，包子整體也有些半涼不熱，但內中餡心味道著實不錯，而且恰好是自家喜歡的那種一咬一口油的類型，滿口鴨肉湯汁著實鮮香可口。

蟹黃豆腐：也是傳說中的招牌菜，也是店家內刊上再三宣傳，如何費工費料，用掉蟹黃無數的一道菜，可是店家你能不能解釋下，為嘛菜里放了這許多胡椒粉吶，有誰吃過放了超多白鬍椒粉的蟹黃類菜肴么，真真讓人黑線。