豬肉有點汗味，這種肉能吃嗎？

今年夏天上了好幾次這個當。豬肉有點汗味，這種肉是不能吃的，因為這個肉已經變質了，最好扔掉不要，變質了的肉吃了可能會身體不舒服。

夏天的食物特別容易腐壞變質。尤其是肉類，一旦變質了，根本就不能吃，而且還特別浪費，畢竟肉也挺貴的，買回來一大坨不能吃，心都塞了。

我前一段時間，在豬肉市場買了一大坨豬肉，還是我左挑右挑好不容易選出來的。等我一回家，拿出來一看，發現這肉另外一面難看的不得了。

頓時內心就覺得不好了，這種肉一點都不好吃，看起來跟壞了一樣，沒辦法只能怪自己燈下黑上當咯。但是看來看去都覺得肉有點不對勁。

我把肉拿到鼻子前聞了一下，發現有一股汗味，我當時根本就沒想到這肉是壞的。我切了一塊下來，切成了片，然後放了生粉，準備終於炒一盤肉片。

為了掩蓋肉上面的汗味，我還特意往肉片裡面加了點鹽和生薑。我怕還蓋不住那個味道，我又往裡面倒了一點點料酒。

按理來說，這個肉現在吃起來應該沒問題了。我是用香芹和辣椒一起炒的肉片，為的就是能用蔬菜的香味掩蓋掉肉本身的味道。

我是用油炸了一下肉片，在配上蔬菜炒的同時我還放了一些些醋。這麼多去腥味去汗味的工序，這個肉應該吃不出來什麼味道的。

沒想到出鍋以後，我叫我婆婆和我老公吃飯的時候。他們都說肉是壞的，吃起來不新鮮有一股味道，他們還問我有沒有放料酒。

要知道我不僅放了料酒，還放了醋啊！後來我自己也嘗了一塊肉片，果然吃起來一股子味道。吃在嘴裡也不新鮮，跟壞的一樣。

我老公和我婆婆把那盤菜吃完了，結果下午他們兩肚子就不舒服了，真心是壞了的食物不能吃啊！

後來我把剩下的那一大塊肉都給扔了。大家下次買肉的時候最好聞一聞肉的味道，如果有其他的汗味或者不新鮮的氣味，這個肉就不能吃了，是已經變質的肉了。

    如果是在購買時就聞到這樣的味道，就直接別買了。

    如果是在回家後才發現這種情況的。味道比較淡的時候，可以在烹飪之前用開水燙煮一會兒，把裡面的血水煮出來，然後再聞聞是否還有味道。

    有一些時候，豬肉確實是帶有味道的，讓人覺得反胃吃不下去。前年我就買過一次回去，按照平常的做法做出來的青椒炒肉味道總是不對勁。但是吃慣一般豬肉的我實在看不出差別在哪，因為它也是很新鮮的啊。後來父親外出回來吃飯的時候，只吃了一口就吐了出來，直接交代以後別去這家買肉了。問了之後才知道，父親說小時候家裡也餵過豬，尤其是公豬是需要閹割的，原因就是豬肉會有味道，而且怎麼去都去不掉。這種豬肉相對來說除了味道跟口感上有點差外，並不影響身體健康。

    題目中提到的汗味就有待考察了。一般來說汗是沒有味道的，等你聞到的時候就已經有點酸味了吧。同樣的豬肉若是出現汗味，基本上就可以確定是餿掉了。過期食品吃了可是會拉肚子的唉。尤其是夏季，肉類保存要求特別嚴格，稍微不注意，就會使肉變質。如果自己不會挑選的話，還是去購買冷鮮肉才放心，至少不會因為常溫出現味道啊。

    人們平時說的病從口入是很有道理的，能不吃就不要吃了。一旦引發腸胃炎什麼的，就是身體和心理上的雙重摺磨啊。

1、對於豬肉來說有汗味（臭了）就是變質了，變質嚴重是不能吃的，變質主要分解的是脂肪酸，脂肪酸分解產生不完全分解產物丙酮酸，所以豬肉變質是絕對不可以吃的。

2、豬肉沒什麼大問題，只是稍微有些汗味，還是可以吃的，我倒有個辦法，平時也這樣做。買來好2到3斤肉，肥瘦兼有的那種，切1cm多的厚度，一起放入鍋里小火煸炒，這是就會出來很多油 ，肉塊開始變色，油也出的差不多了 ，少放一點鹽 ，冬天的時候我就放室外，夏天我就少弄點放冷藏里，平時炒肉菜直接拿來用 ，炒菜省時又好吃 。