黑芝麻湯圓怎麼做?

- 簡介 -

吃湯圓是一種傳統，每逢元宵都會吃一碗湯圓，團團圓圓，代表一家人能夠團團圓圓的在一起的日子，今天就來講講黑芝麻湯圓的做法吧！

- 原料（1~3人份） -

花生 適量

黑芝麻 少許

白糖 適量

糯米粉 少許

- 調料 -

黃油 適量

- 小技巧 -

湯圓一定要在熱水煮開後，倒入其中，如若是冷水或未燒開的水，湯圓會隨著水溫的增加而煮爛，影響食用，導致湯圓食用時黏住牙齒。

- 黑芝麻湯圓做法 -

1將烤熟的花生放入攪拌機中，磨成細粉，接著加入適量的黑芝麻，一定量的白糖，用攪拌機攪拌均勻磨成粉狀，倒入碗中備用。

2接著加入適量的黃油，攪拌均勻後，放入烤箱，用300度高溫烤制熟透後，取出待冷卻後，放入冰箱冷藏約30分鐘，取出切成1*1cm大小的方塊，取出其中一個小塊揉成小球狀備用。

3準備一個小碗，往其中倒入適量的糯米粉和水，攪拌均勻直至粘稠揉成麵糰。

4將麵糰分成3cm大小的小麵糰，取其中一個麵糰，用手小心的做成一個碗狀後，加入做好的黑芝麻餡料放在麵糰中，封閉好開口處，使麵糰不會滲透出餡料即可，麵糰用手輕輕的揉成圓形。

5準備一個深鍋，倒入2-3杯的水，用大火燒開後，放入揉好的湯圓，煮約6分鐘，直至湯圓浮起即可。

- 營養密語 -

黑芝麻具有食葯兩種用處，適量的食用對於身體有較大的幫助，其中的一大藥用價值是補鈣，可以促進骨骼的生長，降低血壓，是比較適合老人和孩童食用的食材。黑芝麻還存有美髮的功效，能使發質變得更加柔亮，潤澤。