有個不會做飯的媽是什麼體驗！

小時候，總聽見別人誇她媽媽做飯好吃，會做什麼什麼菜，每次都是迎合她們笑一笑，完全沒有如小朋友般的攀比的意思，因為不是每個媽媽做飯都好吃。

我媽就是屬於做飯不好吃的那類，怎麼講，也不能說難吃。她的廚藝不是屬於那種「破壞」型的做法——比如多鹽少油，對於調味料把握地失控；是那種簡單溫飽型的做法，基本都是用熱油炒菜加鹽，調味料幾乎很少；現在想來這種炒菜方法雖說感覺會很健康，但是會讓人吃起來沒有回味感。記得每次吃到特別的菜品都是在餐館裡端回來的，以至於很長一段時間我都認為紅燒肉、糖醋小排、酸辣魚、紅燒雞塊應該是很複雜的菜。除了這些複雜的菜，我媽就連家常人家的腌菜都做的簡單粗暴，比如腌蘿蔔，她的做法就是直接晒乾大頭蘿蔔，然後切條放入剁辣椒攪拌即成，這種蘿蔔真的就是在吸收天地精華後的蘿蔔本味，開始覺得怪異，後來吃多了也就習慣了。別人家餐桌上常見的酸蘿蔔皮、酸辣蘿蔔條，這在我們家是從沒出現過的。

雖說簡單溫飽的做法讓人很少有記憶點，但唯一讓我印象深刻的是我媽做的花椒土豆絲，做法也是異常簡單，就是油炸花椒後，放入土豆絲，炒出來的土豆絲會有花椒的味道，這是她獨創的一道菜。

真正開始懷疑我媽廚藝，是在聽到同學在誇自己媽做的拿手菜如何好吃的時候，反正在描述中她們的媽媽什麼複雜菜、家常菜都信手拈來，我每次都驚奇地笑著看她平淡無奇的夸夸其談，內心想問句「真的嘛！」一種羨慕又嫉妒的小模樣躍然於臉上。

後來，有向我媽抱怨過她做飯不好吃，甚至有時候去親戚家吃到好吃的菜，就會無意識的表露這個菜好吃，然後我們家飯桌上就會經常出現那道菜，沒想到口味真的還不錯。

現在我媽平時做菜還是習慣簡單溫飽型，但會多了些味道。每年過年的時候，她都會弄一大桌子菜招待一大家子人，她就是屬於那種過年就廚藝大爆發。但是從她在廚房準備菜品稍顯慌亂的情境可看出，她的廚藝是屬於揠苗助長類型，廚房擺滿了眾多現成調味品。她特別喜歡做魚，酸湯魚、酸辣魚、臘魚塊等，比如她一直引以為豪酸湯魚，就是藉助泡椒等現成調味料來提味。有一次做飯時間稍趕，她做的酸辣魚，被我吃到了一小塊的調味料沒有散去，這種烏龍事件常常讓我哭笑不得。

後來，我也會問到她做菜的問題，她說那時候只顧著賺錢，哪有那份閑心顧及那麼多。長大後，看著從前對廚房並不嫻熟的她能做出一大桌子的菜，還有模有樣的，那時候我從心底覺得我媽其實做菜也很好吃。

如今我經常看那些美食博主的視頻，看到不少新鮮的花樣和菜品，雖少於實練，但也博覽不少花樣，想著以後要把這些菜，都做給我媽吃。

我的前半生已經由她來守護，她後半生的味蕾就由我來豐富吧！

- END -

貓小喵的原創稿

寫得都是身邊事

說的都是心裡話

如有躺槍

純屬雷同

如有同感

歡迎留言

轉發點贊

微信搜索「貓姑娘」關注，即可與貓小喵暢談心裡話