春節油膩吃得多，來塊清爽的小點心

食材 | Shi cai

低筋麵粉 90g / 黃油 70g / 糖粉 30g

淡奶油 10g / 抹茶粉 5g / 蜂蜜 5g

1.黃油提前放置室溫軟化，用打蛋器勻速打至發白。

2.加入糖粉，繼續攪打均勻。

寶餐提示：糖粉就是打碎的砂糖，有些還加入了澱粉，如果是細砂糖就適當的增加攪拌的時間。

3.淡奶油和蜂蜜隔水加熱，至完全混合，再放入抹茶粉繼續輕輕攪勻。

寶餐提示：喜歡抹茶的味道可以多放一些，不喜歡的可以不放或者用紅茶粉，味道都很棒。

4.將攪勻的抹茶蜂蜜淡奶油倒入黃油中混合。

5.低筋麵粉過篩加入，翻拌均勻。

寶餐提示：過篩不但可以去除結塊的麵疙瘩，還能讓麵粉更蓬鬆，更容易混合拌勻。

6.將麵糊裝入裱花袋中，挑選你喜歡的花嘴，在烤盤中擠出花樣曲奇。

寶餐提示：曲奇在烤制的過程中會膨脹，注意一定要保持至少半個曲奇的間隔。

7.烤箱提前預熱165度5分鐘，放入曲奇烤15分鐘。

寶餐提示：每家烤箱脾氣秉性稍有不同，最後五分鐘最好盯著它。

8.泡一杯清茶，我們一起吟詩作對！