肥肥美食地圖 | Chapeau· 精緻的法餐未必就是昂貴！

Nee Lau，一個深愛著葡萄酒的人，一個百分百的美食家，奔跑在世界各地尋找生活中的美好事物。現在，努力奔跑的「肥肥」獻上了自己的世界美食地圖，大家請盡情期待數之不盡的美食和美酒吧！

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在很多人眼裡，法國餐廳也許就是高消費的代表，雖然事實上，不少的法國餐廳因為它所賦予的氛圍和創意餐品，吃一頓確實要擼上不少銀子。但如果有機會旅居法國一段日子，你會發現法國的餐廳不僅有「高大上」的精緻，哪怕是小小的家常晚餐，也同樣透露著一份精緻與情懷。

今天肥肥想給大家介紹的，正是這樣一家有著濃濃人情味的法國餐廳，在舊金山Clement與12th交叉口，這家門面一點都不起眼的小小餐廳「Chapeau」，正以它個人的親切魅力，吸引著來自全球各地的朋友在這裡開懷暢飲。

地址：126 Clement St, SanFrancisco, CA 94118

電話：415-750-9787 https://www.chapeausf.com/

Chapeau！專註於高檔法式小酒館食物，在1996年開業，餐廳小而溫馨，在Yelp上有4個$，2300多個評論，四星半的好評！它是海灣地區最好的法國餐廳之一，用餐環境是經典和浪漫的代表，每桌都鋪著白色的檯布，並且配一支玫瑰花。

餐廳的門面雖然不怎麼起眼，但走進餐廳，不到十坪的空間，擠滿了人，受歡迎程度可不是蓋的。就坐後，店主兼主廚 Philippe Gardelle與他的中國妻子Ellen馬上前來和用餐的來賓逐一握手，就像彼此是熟悉的朋友。在場的每位來賓，都感染到餐廳里歡愉的氣氛，開心，真是一件好事，讓人忍不住想為主人營建的用餐氛圍，脫帽致敬。

在美好的環境里，享用一頓美好的餐食，相信是對於「吃」這件事來說最好的敬意，當然，這裡的餐品也是備受好評的。Menu不很複雜，只有二頁，如果想留一份菜單紀念，主廚馬上就在菜單上親筆用很藝術家的筆法留下一些歡迎再來的句子。

（舊金山餐廳周的特別餐單）

餐前麵包

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如果你覺得法式麵包就是硬邦邦、啃不動的那種，那你可能是吃到了假的法式麵包！！新鮮出爐還帶著熱度的麵包是外脆里軟的，既有麵筋的韌勁兒，也足夠柔軟。另外有一小杯tomato soup番茄濃湯，很鮮香，而且拿來蘸麵包也不錯。

Escargot 蝸牛

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蝸牛基本上是法餐的常備前菜之一，但做得好吃的蝸牛，會讓你想把汁都塗清光，比如這款…醬汁調配得非常特別，蝸牛烤的剛剛好，掰開麵包，放上蝸牛一起吃，配上蒜蓉油汁......

Bacon Wrapped PorkTenderloin

培根裹豬裡脊

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墊底的是歐洲蘿蔔根莖做成的蔬菜泥，很甜很細膩，剛好可以中和大塊豬肉的膩。當然，肉的分量不算特別多，但味道融合可是一級棒！

Trio ofSalmon 鮭魚三重奏

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鮭魚三重奏非常有他們的特色，魚肉很新鮮，魚湯濃郁鮮美，裡面還有有機雞蛋，配上檸檬汁的清香，鮭魚的鮮味整個散發出來，賣相和味道都是值得推薦的！

Chapeau的主菜做得十分溫馨，配上鮮艷顏色的紅葡萄酒似乎是視覺的一大享受。肥肥這次推薦愛慕的美樂葡萄酒，它的奶油味存托著陣陣水果香氣，還有一絲淡淡的烘烤香味，令人愉悅的香草奶油質感，配上不太油膩的主菜，剛好為餐食加入了更為濃郁的質感。

Baked Alaska 火焰雪山

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Chapeau的甜品時間，這道Baked Alaska並沒有點火，就是非常安靜的一坨小雪山。底座是海綿朗姆蛋糕，上層是咖啡冰淇淋，外面覆蓋著意式蛋白糖霜，用噴槍略微烤焦一點，吃的時候配合盤子里的巧克力醬和杏仁碎。

最後結賬，端出了一個帽子，這才想起餐廳名Chapeau是帽子的意思。不過加上了感嘆號的話，意思就是「Wow!」 好吃到要脫帽致意！離開的時候，主廚Philippe爺爺還會把食客一路送到門口 「Thank you 」 「Merci beaucoup」 大家互相說了一大筐，最後還貼面禮告別。

Chapeau的訂價固然不貴，每位顧客的消費金額大約60-70美元，雖然不是最便宜的法餐，但也認證了一句，一頓精緻的法餐未必就等於昂貴的價格，美食的存在本來就賦予了我們不同的選擇。

哦對了，如果你是個特別喜歡喝酒的葡萄酒愛好者，可以在餐廳的酒單里好好挑選，當然，菜品好吃不貴，不妨多開幾瓶好酒，配不同的菜式，吃喝一頓好的，舌尖和胃口都得到了慰藉！

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