生酮飲食DAY7

先檢討一下，昨天和今天都吃了超量的碳水。

昨天本來在實驗室寫報告，因為有些頭疼，再加上寫的心煩，就突然很想吃碳水。現在想來這份鬼使神差，應該就是成癮機制。

是的，我有糖癮。

之前進食障礙，持續了兩年多，一直以來，我都希望自己瘦一點，再瘦一點。每隔一段時間，或者發現自己最近有些鬆懈，就會發狠幾天想減肥，方法不外乎少食，過午不食，再加上更頻繁的健身、更瘋狂的有氧。但是一般都不超過一周，進食障礙就會嚴重一些，之前可能最多一周兩次，壓抑一段時間後，會變成每天一次，甚至每天多次。

最典型的就是，在實驗室科研，看文獻或者寫程序時，一旦遇到問題，嘗試解決失敗，再加上同儕壓力，就會坐立難安，鬼使神差的就下樓買食品，通常發生在下午3點多時。這個時間非常尷尬，因為大家都在認真學習或工作，而我卻偷偷溜下樓買食物。既怕碰到老闆、同學無法解釋，又因為不是飯店，沒不到正常的一餐，但那個時候我已經被苛求葡萄糖的情緒沖昏了頭腦，哪顧得上好不好吃，合不合胃口，只要是甜膩的、好咀嚼的，統統買來。國內學校門口通常都有許多餐飲店，超市和麵包房，簡直不要太幸福，掃街的時候，各種零食甜點，一路走來，盡收囊中。再快步走回宿舍，咣當一聲鎖上門，坐在我的小角落，打開滿滿一袋食物，從最甜或者最香的油炸食品開始，一點點漸入佳境。

現在回想起那些時光，真是感覺被附體了。

我一直都知道自己的進食障礙和情緒問題無法正常消化有關，但現在我突然意識到，出了心理問題，還有生理的規律。

沒錯，是血糖。

血糖的驟升和驟降。帶來非常大的情緒波動和生理體驗。

以前，通常早晨我都是一杯或兩杯拿鐵；午餐就是兩葷兩素的套餐；晚餐通常就略過。當然這是比較克制的時候，因為我晚上會去健身，一旦健身，無論是成就感還是健身後的生理狀態，都能有效抑制食慾。當我不健身的時候，就會鬼使神差的暴飲暴食。

早晨的拿鐵，因為有大量的乳糖，讓我的血糖在1小時內快速上升，但也下降的非常快，通常我11點就會開始餓了，但會一直撐到12點再去吃午飯。

午飯或多或少會有些碳水，在國內大家都有午休的時間，再加上宿舍離實驗室很近，所以飯後我都會小睡20分鐘，通常午睡醒來，會非常口渴，但這種口渴，時常被我當成是飢餓。喝杯水，然後去實驗室，坐下開始做事情。如果今天事情順利，OK，那基本就能安然度過；如果有些微的不順利，我就開始坐立難安，剛好此時，由於胰島素的作用，血糖開始下降，這個下降的過程本來就很不舒適，再加上煩躁的情緒，暴食簡直一觸即發。

現在來了美國，習慣中午盡量不休息，在我沒有進行生酮飲食之前，就開始有意識的減少午餐碳水的量，因為吃多了真心撐不過下午2點，太困了，而通常老闆都喜歡那個時間在實驗室，簡直是天人交戰，那時候估計有腦霧，別說科研了，就是正常思維都無法開展。所以我學著那些美國人，中午輕食，感覺就好了很多。

後來在youtube上偶然發現很多人在嘗試生酮飲食，抱著改善精力和情緒問題的目的，我開始了生酮飲食的嘗試。所以體重和到底能減多少，不是我最關心的問題，因為我有4年規律的健身習慣，再加上本來也不算胖，身高165cm，體重52公斤，體脂16.5%。

在這個生酮記錄專欄里，我可能會盡量多的記錄生酮飲食以來，我的情緒和精力狀態，以及生酮飲食是否對我的進食障礙有所蓋上。 對於每次爆碳水，我也會真實記錄，找到其中根本原因，是因為熱量缺口大、心理不滿足、焦慮還是糖癮發作等等。有曲折反覆的情況很正常，有問題不可怕，只要找到問題背後的原因，就能在下次發生的時候，盡量避免。

另外，我發現一個很重要的改變是，我能夠在任何一種環境中，不藉助外力，做到專註。這句話很拗口，其實我想說的是，以前在國內實驗室時，由於焦慮比較嚴重，害怕聽到同學們談論自己最近的成果，會給我造成恨到的壓力，一旦產生壓力和對自己的不滿，我的負面情緒閾值一下子就達到了，分分鐘崩潰。所以我以前會一直帶著耳機，用音樂聲掩蓋周圍人說話的聲音，久而久之，連走路洗澡的幾分鐘都無法忍受完全安靜的狀態，一天清醒地16小時，我可能有10個小時都帶著耳機。

後來，我覺得這樣的狀態非常不好，有時我會恍恍惚惚，不知道自己到底在做什麼，非常浪費時間。於是我嘗試摘下耳機，剛開始非常不適應，總覺得少點什麼。後來漸漸發現自己可以集中精神一段時間，再後來這個時間段逐漸拉長，再後來即使有人講話，我也不會太在意，因為注意力大部分被集中在手頭的事物上，到現在，我已經養成了只要我開始做需要思考的事情時，一定會摘掉耳機或者關掉音箱，因為沒有了音樂聲，我才能更專註。

我覺得這樣的狀態非常好，因為專註，效率得到了提升，而且精神非常愉悅，當你的注意力不被分散時，不僅能高效高質量的做完一些思考或者編程的工作，而且做完回顧的時候，大腦中對於這件事有著清晰的記憶，再不會渾渾噩噩，做完就忘了。

剛剛啰嗦了這麼多，還沒開始記錄這一天的飲食情況。

早餐：防彈咖啡，自從我開始攪拌讓油脂乳化之後，味道好了太多。

午餐：三片培根+炒生菜

晚餐：牛油果烤蛋+炒生菜包菜

但是我承認，我喝了牛奶，碳水已經超了，不能算是嚴格生酮飲食了。但是今天下午狠狠的打了兩個小時的羽毛球，好久沒有這樣酣暢的運動了。

不能再這樣反反覆復，一直處在生酮適應期，要一鼓作氣，早點進入生酮狀態。