果酒技術：家庭自製果酒和果醋製作方法

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具有高營養價值的天然飲品--果酒和果醋越來越受到人們的喜愛，果酒和果醋的製作方法是什麼？下面跟我一起來製作美味又好喝的果酒和果醋吧！

一、果酒和果醋的製作，如何釀造蘋果酒和蘋果醋？

如今，果酒和果醋越來越受到人們的歡迎，也有很多人開始動手自製果醋和果酒。下面就隨我一起來用蘋果分別釀製蘋果酒和蘋果醋吧。

二、果酒的製作

材料準備：新鮮的蘋果、冰糖、檸檬（可有可無）、白蘭地、密封玻璃瓶

①挑選好的蘋果洗乾淨，將蘋果切成片；

②將檸檬洗乾淨後切成薄片；

③將蘋果裝進瓶子里，加上幾片檸檬片，倒入白蘭地，加入適量的冰糖。

④密封兩個月，將蘋果撈出來，再密封一個月即可。

三、果醋的做法介紹

材料準備：新鮮的蘋果、冰糖、白醋（純釀醋）、密封玻璃瓶

①將蘋果洗乾淨，去除表皮的臘，弄乾表皮的水分；

②將蘋果切成薄塊；

③放一層蘋果塊一層冰糖，直至容器九分滿，倒入純釀醋，醋須淹沒蘋果和冰糖；

④密封后貼好日期放在陰涼處，3個月後將裡面的蘋果撈出，即可兌水食用。

四、注意：

①自製蘋果醋與市面上購買的蘋果醋不同，需用涼白開兌後再喝，蘋果醋：水比例一般是1：8至10；

②在喝蘋果醋時也可以加入蜂蜜，味道會更好；

③避免空腹喝醋，骨質疏鬆者可少量喝醋但不能常喝。