果酒技術:家庭自製果酒和果醋製作方法
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具有高營養價值的天然飲品--果酒和果醋越來越受到人們的喜愛,果酒和果醋的製作方法是什麼?下面跟我一起來製作美味又好喝的果酒和果醋吧!
一、果酒和果醋的製作,如何釀造蘋果酒和蘋果醋?
如今,果酒和果醋越來越受到人們的歡迎,也有很多人開始動手自製果醋和果酒。下面就隨我一起來用蘋果分別釀製蘋果酒和蘋果醋吧。
二、果酒的製作
材料準備:新鮮的蘋果、冰糖、檸檬(可有可無)、白蘭地、密封玻璃瓶
①挑選好的蘋果洗乾淨,將蘋果切成片;
②將檸檬洗乾淨後切成薄片;
③將蘋果裝進瓶子里,加上幾片檸檬片,倒入白蘭地,加入適量的冰糖。
④密封兩個月,將蘋果撈出來,再密封一個月即可。
三、果醋的做法介紹
材料準備:新鮮的蘋果、冰糖、白醋(純釀醋)、密封玻璃瓶
①將蘋果洗乾淨,去除表皮的臘,弄乾表皮的水分;
②將蘋果切成薄塊;
③放一層蘋果塊一層冰糖,直至容器九分滿,倒入純釀醋,醋須淹沒蘋果和冰糖;
④密封后貼好日期放在陰涼處,3個月後將裡面的蘋果撈出,即可兌水食用。
四、注意:
①自製蘋果醋與市面上購買的蘋果醋不同,需用涼白開兌後再喝,蘋果醋:水比例一般是1:8至10;
②在喝蘋果醋時也可以加入蜂蜜,味道會更好;
③避免空腹喝醋,骨質疏鬆者可少量喝醋但不能常喝。
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