說說北京的吃（三）

03-02

去年十二月初去的北京，周六早晨從天津出發，上午八點多到的牛街。都說寶記豆汁不錯，到那一看啊，人家不賣座兒，光賣生的。買了兩袋，自己不會煮啊，煮完了豆汁都瀉了。寶記豆汁店內有提示，說豆汁要是瀉了就往裡放點團粉，我放了點，還是沒管多大用，等回來再找個明白人問問吧。

中午吃的鼎香潤，在德勝門那，他家優點就是便宜，然後有幾個菜味兒還行，他家沒什麼正經炒菜，鹵煮、肘子、熬魚。

晚上去的玉華台，天津原來也有玉華台，但是已經被弄黃了。北京現在玉華台總店在北三環了，開了老長時間車才到。玉華台是淮揚菜，我個人不太愛吃南方的菜，南方菜那種甜我受不了。我之前也沒吃過，但是聽很多朋友說好，我就試試。特意點了幾個不甜的菜。

大煮乾絲、響油鱔糊都不錯，本身我也愛吃鱔魚，最後要了點蒸餃，蒸餃餡兒有點甜，不過吃不多還行。拌筍乾那個我挺愛吃，但是仔細一聞啊，其實就是螺螄粉里的臭筍乾味兒，螺螄粉里的我受不了，但是這種味道稀釋了很多的我吃著挺好。

轉天去的窯台涮肉，是在知乎上看李寅飛推薦的。挺不錯。

他這稍微比天津的消費貴一點吧，便宜的手切都是筋兒。貴的手切挺不錯。北京涮羊肉比天津強就在調料上，天津涮鍋調料基本分3種，大宇、麻醬加大宇、自己兌。北京涮肉給準備的麻醬料比天津是強不少的。點了一份炸餑餑，還給塊臭豆腐。這頓還是吃的很美的。

三頭糖蒜是我一個人吃的。最後，去的東方新天地索尼大法朝聖。