蒸花捲燜豆角，飯菜一鍋出，好吃到一點都沒剩下！

飯菜一鍋出，是農村家庭常見做法，一口大鐵鍋，灶膛燒的是秸稈，鍋里煮著自己種的蔬菜，鍋幫貼上大餅子。揭開鍋蓋，熱氣翻騰，滿屋飄香，餅子上掛滿濃郁的菜汁，而菜里又充滿了米香麥香，農家人醇厚、樸實的一面，由此可見一斑。如今，城裡人也將這個傳統的飯菜搬上了餐桌，許多飯店均有農家一鍋出這個菜名，類似貼餅子燉魚、亂燉一鍋出、玉米排骨貼餅子等等。今天我們就做一道豆角肉片貼花捲。

主料：麵粉、豆角、五花肉；輔料：蔥姜、生抽、白糖、食鹽。麵粉加入發酵粉和清水和成麵糰，發酵到兩倍大；豆角洗凈切成三厘米長小段；五花肉切片；蔥姜切碎。

熱鍋溫油，倒入蔥姜爆出香味，加入五花肉片翻炒變成白色。

鍋中加入白糖、生抽、食鹽，倒入豆角翻炒均勻。

發好的麵糰，反覆揉搓至表面光滑，攤在面板上擀成大餅，表面塗油並撒上一層麵粉。

將麵餅捲成圓筒狀，分割成數個小劑子，然後將其中兩個劑子疊在一起，兩手分別捏住兩頭，一邊抻一邊擰，做成花捲坯子。

將做好的花捲坯子均勻擺放在鍋中，加入清水沒過豆角。

大火燒開後，加蓋轉小火，約蒸10分鐘，然後收緊湯汁，出鍋。

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