蓮藕排骨湯這樣做，營養豐富省時省力，肉酥藕爛非常下飯！

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藕，是蓮花的頸部，藏於泥土裡，蓮藕可以食用，微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根莖果實全都是寶。蓮藕除了含有其他蔬菜的營養成分外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等營養成分。蓮藕的食療作用主要有止血散瘀，清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃，益血生肌，美容養顏等功效。

主要配料：豬排骨、蓮藕、蔥姜。

蓮藕洗凈去皮去蒂，切成塊狀，用開水焯一下。

排骨洗凈後倒入水鍋，大火煮開，撇去浮末。

另起鍋，熱鍋溫油，翻入蔥薑末炒香。

鍋中加入白糖、料酒、生抽和清水煮開。

加入排骨和蓮藕大火煮五分鐘。

準備高壓鍋，將炒鍋內連湯帶菜一起倒入高壓鍋內，撒上食鹽，鎖緊上蓋，設定在蹄筋鍵，蒸煮30分鐘。出鍋後撒上幾粒枸杞和香蔥，裝盤上桌。這樣做出的蓮藕排骨湯營養豐富，省時省力，清香爽口，肉酥藕爛，非常下飯。