大棗是個寶，用它蒸卷子暄騰香甜，還能強筋健骨美容養顏！

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從古至今，大棗一直被視為滋補品。李時珍在《本草綱目》中說,大棗能補益氣、生津液，可以治療「脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛」等疾病。營養學發現，大棗含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分，對於身體虛弱，面容憔悴者是個不錯的食療佳品。

大棗不僅是美味果品，還是滋補良藥，在許多中藥配方中，都有大棗出現，常吃大棗不僅能行氣補血，還有強健筋骨美容養顏之功效，因此，民間有「日食三顆棗，百歲不顯老」的說法。

大棗用清水洗凈，倒入水鍋中煮五分鐘，然後連水帶棗一起裝入盆中浸泡兩小時。

500克麵粉加入3克發酵粉和成麵糰，餳發一個半小時，脹發到兩倍大。

發好的麵糰揣入2克食用鹼，揉搓到表面光滑沒有氣泡，分成多個小劑子。

取一個劑子在面板上搓成細長條。

將粗麵條彎成兩個S形，取四顆大棗按在彎曲處，從兩端開始向中間擠壓。

最後用筷子夾一下，調整為梅花樣。

鍋中加水，裝好篦子和屜布，將棗卷坯子擺進篦子上，加蓋再醒發20分鐘。然後開火蒸12分鐘，大功告成。