印度旅行指南——吃、穿、住、行

旅途結束，球癮發作好久，巧妙錯過全明星，痛心。侯機閑著沒事兒，就簡單總結一下印度吃穿住行，為大家印度行，提供點經驗。

#吃#

咖喱，糊糊，餅，印度餐三標配。作為山西人，餅雖然干硬點，但起碼是麵食，還可以接受。但印度人偏愛糊糊狀的主菜，真是感覺再沒有.......糊糊一般由土豆，雞肉，咖喱等等稀奇古怪的東西構成。雖然可能營養豐富，但實在不美觀，稀稀的，黃黃的，你們自行腦補。左手持盤，右手持餅，蘸著吃。當然也有不講究的印度人，左手也上下翻飛。

在印度，大家普食素食，即使吃肉一般也是雞肉，即使雞肉，也是泡在咖喱糊糊湯里的幾塊雞肉，逃不脫的糊糊。在印度吃肉最爽的一次，竟然是在德里的kfc，當然還是雞肉。其次是德里karim，一家百年老店，排了好久隊吃到了羊肉，但泡在咖喱糊糊湯里，差評。

吃飯，在好一點的綜合菜餐廳，一般都會有勺子，叉子，但絕無筷子。但要是在印度菜餐館，那不好意思，跟著我，左手，右手一個慢動作.......狠狠吮吸一下手指，印度餐，完活兒。

路邊攤，相信幾乎所有攻略都會提示你，千！萬！不！要！路！邊！攤！但是餓呀找不到餐廳呀，來印度最開始幾天的即使飢餓難耐，也要堅持的矜持也就拋掉了。印度中等檔次餐廳都看著髒兮兮，路邊攤那就不敢想像了，它可能黑乎乎髒兮兮的出現在任何你意料之外的地方。可能是強大的腸胃能力，竟然從未拉過肚子。旅途後期，索性破罐破摔，只要沒見過的路邊攤，都儘力嘗試一下。其實路邊攤還好，不能接受的是，有時候你只是簡單的詢問一下這個是什麼吃的，他就直接粗暴左手取來，給你展示，幫你切好。喂！是左手哎，黑黑的充滿故事的左手哎，風中凌亂，讓我怎麼吃的下。

水，印度人偏愛喝生水，有時候你可以看到幾個印度人抱著街邊水管，噸噸的豪飲，甚至還有提著水罐，喝恆河水的。可能和印度人偏愛洋蔥，咖喱等殺菌能力強大的食物有關，所以喝起生水，有恃無恐，那可是印度的生水。所以，在印度最好喝瓶裝礦泉水，到處都有賣。如果你想喝熱水，可能會發生一些啼笑皆非的故事。有次在餐廳，問服務生要熱水，服務生先是詫異，過了一會兒，拎著一瓶被燙變形的大桶礦泉水過來，吼！我還能說什麼。關於喝水還有一件搞笑的事情，去穆斯林餐廳吃手抓飯，看到桌子上擺放一個口徑很大的水壺，理所當然認為是用來洗手，鄭重其事洗完，吃罷，又眾目睽睽下，涮了涮手，才赫然發現大家都從這大壺盛水喝，感覺把臉丟出了國門，還好全餐廳穆斯林兄弟沒幹我，不然真"客死他鄉"了。

印度這邊店鋪一般早上10點才營業，所以你完全可以睡個懶覺，再去吃早飯。他們吃晚飯時間也會很晚，可能晚上8點多才吃，吃完就睡覺，所以印度人人到中年，總會挺個大啤酒肚，這個啤酒肚包含男人，也包含女人。印度人吃飯也是很有趣的事情，旅途中，總會看到，三三兩兩印度人，聚在一起，打開錫紙包的餅啊，糊糊啊，一邊搖頭晃腦聊天，一邊酣暢淋漓的大吃，是真的淋漓，湯湯水水，順著指縫，滴下來。他們一般採用盤坐姿又或深深的蹲姿。地點可能是站台，街邊小巷，火車卧鋪。

#穿#

印度是一個各個邦組合在一起的國家，整體結構類似周朝的架構，各個邦都有極大的自主權，所以各個邦差異也很大，但著裝在年輕人中似乎不是很大，男人一般淺色的襯衫，頭髮都是油頭，烏黑髮亮。女人則是紗麗，留著馬尾，最奇怪女人一般會把腰背部露出來，肥肥黑黑的肉噢，總覺得印度以肥為美。印度小孩，一般都會塗黑色眼影，本來眼睛就大，塗了眼影之後，感覺眼睛佔了面部半壁江山。印度知識群體在著裝方面，就西化時尚許多，而且英語一般也會好很多。老人們，則各個城邦，各個特色。當然還有一個群體，穿著都是莫迪式裝扮，呆板西服，金絲眼鏡，彬彬有禮。

不同宗教，服飾差別也很大，比如最有特色的錫克教。錫克教算是印度的一股清流，乾淨得體，尤其在印度這種髒亂差大環境下，格外突出。錫克教的男人蓄長發戴「頭巾帽」（turban）、攜發梳、戴手鐲、佩短劍、著短裝（分別象徵神聖、清潔、決心、戰鬥和警覺）。成年男子的頭巾很長，展開足有6米。正因為此，要隨身攜帶木梳或象牙梳，及長發簪，伸進頭巾撓頭用。男孩頭髮較少，通常在額頭上留個頭巾包裹的髮髻，很可愛。女人頭上則披著「紗巾」。

還有潛心修行的苦行僧，類似於中國古時候的隱士。他們一般蓬頭垢面、衣衫襤褸，帶著象徵濕婆裨的三叉杖，邊走邊吟誦古經文。苦行僧必須忍受劇烈的痛苦，如絕食、躺在布滿釘子的床上、行走在火熱的木炭上等不合常理的事情。勞其筋骨、餓其體膚、空乏其身，以求獲得精神的自由和靈魂的解脫。苦行僧一般分為兩種，一種是裸體，身體塗滿花彩，最多象徵性加條內褲，以求原始狀態。另一種，會穿黃色棉布服，頭髮，鬍子會染成深黃色。他們一般性情溫和，與世無爭，看著他們的眼睛，總覺得他們是這世界最幸福的人，我們擁有外邊世界的萬千，而他們擁有內心世界的廣闊，純凈自在。

#住#

旅行前半程很趕，朝至夕發，一天一個城市，一半時間都睡在火車上，還好愈是顛簸，我睡得愈香，天生自虐體。

也因這自虐體，差點毀了旅行。旅行第一天，便在火車上，被偷了手機，醒了之後，真是一臉蒙蔽。人生地不熟，英語又這麼蹩腳，而且印度火車不報站名，手機又儲著我所有的攻略，吃穿住行的app，不能沒有網啊。真是絕望到想退了機票，立馬返程，可是已經被火車帶到出發點千里之外的城市。還好錢包還在，硬著頭皮，蹩腳英語，愣是在基礎設施極差，市場混亂的印度，買到了手機，辦好了手機卡，下載好所需app，美好的旅程才算正式開始。還好沒有被印度旅行開頭一棒干暈厥，之後謹慎許多，一切也順利許多。

之後找住宿，大部分是通過booking或者agoda來找，簡單便捷，印度住宿也便宜。在旅遊城市，更是遍地旅館，直接在景點附近找就好了，甚至會有很多熱情的販子極力推薦你住宿，以求提成。印度這類熱情的人有許多，有真熱情有假熱情，旅途能信的人只有自己，遇到別有目的的熱情人，一句no English是最好的回擊。

在北印度的旅遊城市，有大量的保護完好的城堡，而且對外開放，可接待遊客住宿。站在城堡露台，眺望全城，眼睛所觸每一部分，都是歷史的痕迹，閉眼想像，時光倒流，你能得到城堡住宿獨有的美好體驗。

如果喜靜，極力推薦瑞詩凱詩，喜馬拉雅山腳下的小鎮。也算是我呆的最久的地方，住宿的地方就在恆河邊，不遠處是濕婆神廟，梵音點點，最適合發獃，沉思的地方。而且這裡是瑜伽冥想聖地，到處是瑜伽班，初級，中級，高級都有，價格也不貴。如果有愛好者，可以體驗體驗，深谷幽峽，晨霧夕陽下，瑜伽冥想，最真實的與天地同呼吸。

#行#

行算是印度旅行最困難的一部分，說複雜也不複雜，但無預料性太強。在印度體驗過火車，計程車，突突車，公交車，大巴，包車，人力三輪車等各種交通方式。每一種給你的都是開掛的感覺。

印度鐵路還是英國殖民時期遺留下的財產，鐵路網密集，基本遍布全國。價格便宜，舒適度也是最高的，是印度最佳旅行交通工具，誇了那麼多但是它不靠譜啊。如果在印度坐火車沒有晚點，吼，那你真是中了彩票般的幸運。坐了不下10程火車，每一趟晚點平均2小時，你以為我應該感到苦逼，no，看到其他旅人晚點26小時的獃滯臉，好想為自己一路的幸運，仰天長笑。購買印度火車票，印度有專有的購票系統，購買是一件極複雜的事情，雖然旅途結束，一路火車，跌跌撞撞，我還是沒搞明白他們的購票系統。前兩程火車票我是國內拜託淘寶提前買好，列印出火車票或者手機截圖郵件就好。剩下的我幾乎都是現場買，印度火車站混亂不堪，再加上印度咖喱味的英語，所以買火車票好麻煩，詢問折騰好久，才可以買到。你只需填一個單子，要在外國人窗口噢，有些窗口是只賣印度人的票。之後，有木有票，聽天由命，他們有AC票，SL票，都是卧鋪，極力推薦買AC的，SL環境惡劣，我就是在SL車廂被偷了手機。剩下的就是坐票，掛票之類的，當你看到坐票車廂，相信你會失去體驗的勇氣。印度火車車門都是不關的，甚至很多車廂窗戶也是不關的，所以白天你可以體驗，掛在車廂之外的開掛感覺。車速不快，你可以看到田野間穿著紗麗勞作的婦女；村口打板球的少年；沿著鐵軌撿拾垃圾的流浪漢；你可以看到從灌木間跳起的朝日；看到映紅半邊天的夕陽.......瞬間忘掉所有不快。

突突車，就是國內的摩托三蹦子，身臨其境，你才會真實感覺到什麼叫印度開掛。城區的兩車道，因為突突車的存在，被開出了八車道的感覺。萬能的突突車，不僅可以駕馭城市主道，連僅僅容得下突突車的小巷也行駛自如。它們都沒有後視鏡，想變道就變道，完全看司機心情，後邊如果有喇叭鳴叫，就再變回來。更恐怖是，滿大街突突車，都在開掛般的急馳，而且小小的突突，容量超大，可以載下20人。乘突突，每次都在大驚小叫中度過，一路菊花緊，刀尖上跳舞，但每次都沒事兒，真不知該不該為印度司機高超的技術鼓掌。

印度公交，一般都花花綠綠，又或銹跡斑斑，普遍沒有窗戶。車窗，車頂都焊有許多鐵把手 也許是方便外掛吧。飆飛在馬路上的公交，那簡直就是飆飛的舊工業塗鴉藝術品。

選擇大巴，一般都是下下策。不是因為大巴破舊，完全是因為印度糟糕的公路網。你很難想像一個國家的高速路，是兩車道，道上有你任何想像不到的交通工具出現，最可怕的是那崎嶇不平的路況。有一次買到了大巴卧鋪，被司機安排到了大巴尾部。這一路飛起，是真的飛起噢，你可以清晰感覺到神奇的滯空感，再重重落下。

印度沒有傳說中那麼糟糕，但也絕對不要掉以輕心，尤其女生。（在沙漠露營，團里一中國姑娘便被兩文質彬彬的印度學生盯上，還好他們印度語交流時，被沙漠嚮導聽到，真是好一個道貌岸然）。一千個人有一千個人眼中的印度，但不變的是神奇。

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