《舌尖上的中國》第三季真的撲街了嗎？

03-01

推薦大家——《尋味順德》，《新疆味道》，《延邊味道》，《吃在江蘇》，《記錄廣西》，《老廣的味道》，《川味》，《一城一味》，《味道》，《水果傳》，《小海鮮》，《味道雲南》，《日出之食》，《魚米之鄉:火辣辣的湘菜》，《走遍中國美食篇》，《中國人的零食》

既然不好好拍美食，我們就找別的看。

更新:答主只是個嘴饞愛看紀錄片的傢伙，不會有知識輸出的，溜了溜了，匿了匿了

再次更新:精選評論有補充

3k贊更新：

關於評論區的補充，大家可以去評論區看看，精選評論之外，還有很多推薦的，但是我沒看過，就不貼到回答里了。

評論比回答更精彩，多樣補充，也有對真正親身去某地體驗美食的提醒，有幸召喚出了《延邊味道》的導演。

答主只是一個普通的電視觀眾，還是希望美食紀錄片以美食為主。這好比一張滿分100分的卷子，美食就是41分的那道題。

感謝大家的贊，這是屬於這些紀錄片的。

成都商報：岳父證實女婿曾經強姦入獄。能把一個曾經因為強姦判刑無法當醫生的人，成功塑造成一個為愛放棄手術刀的好男人，也只有《舌尖上的中國3》了，節目組有考慮過女受害者的感受嗎？辭掉工作？

岳父把強姦入獄說成年輕時吃的虧，年輕人犯錯就要強姦人家姑娘？

其實我在知乎寫過懷疑過：能成為一位醫生，家庭和自己是需要付出很多很多的，賣麻辣燙再掙錢也和做醫生有著很明顯的價值不對等。我以為他真的是為了真愛放棄了醫生工作，佩服他的對愛的態度。詳見知乎：

《舌尖上的中國》怎麼把一副好牌打得稀爛？

《舌尖3》這次完全不用心，完全是欺騙廣大觀眾，不知道你們有沒有感到這種被欺騙的感覺，我是看到消息後很憤怒，為愛放棄自己的本職工作，虧我還感動了一下：美好的愛情故事

「但是如果說真的是相愛了，總有一方要失去一些東西。」「你喜歡一個女孩，那有些東西你肯定願意去做。」

「我只想到現在人生就是這種，有子女，父母健在，有老婆疼，就夠了」

我無法對現在代某作出評價，畢竟他現在如他岳父說的老實本分。大家也不要指責他，畢竟已經有法律制裁，現在已經改過自新。

我的本意不是說他，而是《舌尖3》團隊。

我噁心的是《舌尖3》強行煽情，虛假編故事，蒙蔽大眾，消費觀眾情感，沒有任何道德底線，無法洗白，心痛曾經的美好，結束吧！

舌尖3中為愛放下手術刀的故事另有隱情？「八婆」回應：女婿是犯過錯，但那是過去

微博已經刪帖了，成都商報已經刪新聞了，不知道知乎會不會刪，如果刪掉也行，別封號就行，我還要在知乎寫祛痘和護膚知識呢，我還沒寫夠呢。

刪前，大家可以閱讀留念：

海豚可愛多君：怎樣能讓皮膚變白？

海豚可愛多君：日常生活中你有哪些能讓皮膚變好的小習慣?

海豚可愛多君：哪些護膚品和化妝品是代購炒出來但實際並不好用？

海豚可愛多君：天貓旗艦店賣的化妝品護膚品都是真的嗎?

海豚可愛多君：怎樣才能用最少的錢把皮膚養好？

其實這就是央視紀錄片的正常水準。

我當年看《舌尖上的中國1》非常非常驚艷，根本不相信這是央視拍出來的。查了資料以後發現，團隊絕大多數人都來自央視之外。

其中，有好幾個是央視干過，然後離開的，在外面靠拍別的片子過日子。少數幾個是央視的，但屬於其他的頻道，是自己比較有想法的年輕人，被挖過來的。

拍這部紀錄片，其實他們沒有錢賺，完全是抱著實現自己的理想的目標去做的。一個人一年也就拿了幾萬塊錢，（我印象里是不到8萬），全國各地的跑，去把素材拍回來，再剪出來的。從投入產出比來說，非常不划算。

在拍攝手法方面，是對著國外的BBC之類的紀錄片，從拍攝手法，到敘式做法，以及節奏上的全方面的模仿和致敬（只是模仿和致敬，沒有抄襲。第二部的抄襲跟他們沒有關係）。

應該說這就是這當時整個中國，在紀錄片方面研究最多那一撥人，懷著最大的誠意，來做這樣一件事情。

素材是找了一大堆的國家地理之類的雜誌。把有亮點的那頁撕下來，幾千頁雜誌堆在一起，然後再一群人來選點。

整體結構是根據一本外國的書做的（好像是研究人類和食物關係的題材）。

雖然陳曉卿是總導演，但是這片子最後做成這個質量，並不是他的水平。他沒有親自動手過，但是，是他組了這個班子，以及給了他們最大的自主權，以及為他們頂住了壓力，以及根據他們的要求採購了當時國內還沒有的最好的攝像機器，所以，沒有他就沒有《舌尖上的中國》，必須感謝他。

所有的主創，包括陳曉卿總導演本人，在做這個片子的時候，根本沒想過它會火，本來是拍出來，為給央視的紀錄片頻道填空的，（就跟央視電影頻道拍一大堆的電視電影同樣的做法），沒想到居然爆了。

爆了以後，就出現了分贓不均的問題。

陳曉卿導演當然會獲得榮譽。然後，整個利益鏈條上的人都要搶功勞，就把片子真正的那批主創給排擠出去了。

全國人民看《舌尖上的中國》，都覺得意猶未盡，於是央視有領導就出來說，會很快拍第二部，名叫《舌尖上的小吃》，紀錄片的執行總導演任長箴聽說這事兒的時候，整個人都懵了。根本沒人跟她提過這事兒啊。何況，這跟這部片子原有的構架，完全就不是一回事兒啊！

反正，拍《舌尖上的中國二》的時候，原先第一部的團隊都沒有參與，上的是央視的自己人。

當然，他們也沒有真的拍《舌尖上的小吃》，而是亦步亦趨的模仿第一部，以及其他國家拍中國跟食物有關的紀錄片（比如有一集中間的麥客，不但用了跟外國紀錄片相同的題材、內容，甚至用了一模一樣的主角。再比如說，其中有一集，中間的部分鏡頭，直接是從外國的紀錄片里剪來的，內容好像是關於一種魚的，具體我記不清楚了，當時還鬧過一點風波。）

所以，《舌尖上的中國2》，大約是第一部的六七成功力，很多人已經覺得不夠好了，但是許多原先很少看紀錄片的觀眾也不挑，這事兒也就平平常常過去了。

到第二部的時候，其實各種背後的勢力，已經都開始影響這部片子了。大家都知道，拍這部紀錄片能走紅，也能夠帶貨。

我當時有一個感覺就是，出現在第一部舌尖上的中國里的這些人，就是普通人正常的樣子，而拍第二部舌尖上的中國的這些人，臉上都寫滿了「我知道我快要紅了」。

關於裡面上海紅燒肉的那一集，當時很多人都吐槽說，人物故事跟美食沒有什麼關係。之後也有人質疑說，那裡面的小姑娘，跟分集導演之間有著千絲萬縷的關係，選她來出演，有想利用這部紀錄片在她走紅的路上推波助瀾的意思。

只不過，這個時候，央視還是要臉的，陳曉卿本人也不會容許太過赤裸裸的廣告。

之後再繼續拍下去，肯定會有無數人希望搭個順風車，把自己的利益綁進去，幾番利益博弈，主創還能不能扛住，就很難說了。

其實我覺得，《舌尖上的中國》本身已經結構非常完整了，沒有拍續集的必要。

中國是一個特別大的國家，不可能靠一部紀錄片把每個地方的美食都體現出來，嚷著拍續集，只能代表大家對它特別喜愛，以及遺憾自己地方上的美食或食材沒有出現在裡面而已，並不需要真正的拍第二季，第三季，第四季。

繼續拍下去，只不過是狗尾續貂而已，一續再續，鬼知道是什麼東西的尾巴？

看了以前的一篇關於舌尖一的採訪文，導演組為了確保科學方面不出錯，特意找來科學顧問，為全是文科出身的導演組增設了一名資深理工科顧問。

這一季可能沒有科學顧問吧，幾乎看不到科學方面的解說。

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暫時整理出一部分「可能沒有科學顧問」的佐證：

「鐵鍋厚薄恰當，糖漿始終沒有乾結粘鍋」，粘鍋跟厚度關係這麼大?！請解釋一下。

「火隨菜轉，菜隨瓢走，四野八荒之義蘊含其中」，四野八荒是啥，四野八荒之義又是啥?

「白菜向四個方位翻起，東西南北，散發著時光的幽香」，這句很好，有空間感有時間感，非常立體。至於時光的幽香是哪種香，這就是評論里提到的玄學了。

「生薑可以解淤泄毒」，哪本中醫書敢這麼寫?

「早春的菠菜為了抵禦寒風，自我提升糖度」，早春的菠菜怕是成精了，肯定是建國前的。晝夜溫差大導致糖分累積，有必要寫得這麼神奇（神經）?

更新一下這一點:評論里有知友給出了比較科學的解釋，早春的菠菜確實會有『為了避免菜葉在零度以下結冰而分解出糖分』的應激反應。節目里沒有給出詳細的科學解釋可能是囿於時長吧（然而故事卻沒少講）。

「一定要順時針疊拌，逆時反向，豬肉里的蛋白質會被破壞」，阿姨你好懂科學，逆時針能破壞蛋白質，蛋白質聽了想打人。

「一年中最低的太陽角度，使陽光格外燦爛」，那你讓夏天的陽光該怎麼冷靜面對這句話?

「五汁膏治好了兒子的咳嗽」，咳嗽的病因是什麼，沒說，治病的原理是什麼，說不出來。

「隨處可見的食材竟然都有益於養生」，???你確定???

「（葯食）有古人對宇宙和自身的理解」，玄學又來了。

「（用）傳統中醫藥材的炮製手法，消除副作用，變得更安全，更有效，更容易被人體吸收」，鼓吹用中醫藥材入食物製作葯膳很安全、更有效，醫院裡每年因亂吃中藥而慢性腎中毒患者還少嗎？

「關火後不能馬上開蓋，要等鍋里平靜下來，食物元氣全回到湯里」，這句真的忍不住笑出聲。食物元氣到底是什麼啊？需要平靜下來才能回到湯里。

「促使更多人養出正氣，固本培元，康健無疾」，這真的不是江湖騙子的台詞嗎？以前那本被罵的體無完膚的中醫藥膳書《把吃出來的病吃回去》忘了嗎？

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更新第八集

最後一集終於沒有文案上的科學錯誤了，片中也出現了專門研究東北酸菜的科研團隊。

然而，然而，然而，

文案里正說著「全程無菌操作」，畫面里出現了工作人員:穿著潔白的工作服，光著手，不戴無菌手套，直接拎起一顆顆腌好的白菜準備包裝。

這個「全程無菌操作」，不得不服。

完。

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承蒙一位我歷來就崇拜的大V點贊，因此得了大家這麼多謬讚，非常感謝諸位知友捧場點贊和評論。

當然，評論區也有知友問這篇回答是不是過於較真、吹毛求疵、跟風黑了？

所以在此貼一下我在評論里的回復:

是這樣的，術業有專攻，人難免都有自身的信息盲區。

如果對一部電視劇或者娛樂綜藝節目，確實沒必要吹毛求疵摳台詞。

但是，這是一部紀錄片。

這部紀錄片的受眾是全國無論貧富無論先進落後的每個地區人民，而且是有可能走向世界的（畢竟第一部已經拿去國際參展了，好像還得了什麼名次）。

每一個觀眾都有可能受其影響（我們大多數人看紀錄片不也是為了增長見聞，完善知識盲區嘛）。

那麼，製作者首先就應該拿出嚴謹的認真的態度來摳每個環節，然而事實是他們並沒有:故弄玄虛的文案，與文案不符的畫面，沒有科學依據的葯食鼓吹，大量的故事和廣告及少而又少的美食鏡頭，放任片中人物表達錯誤的理念，一味求古的價值觀等等，每一項都在為整部片子減分。

既然製作者不認真，就應該允許每一位觀眾幫助其「較真」。

如果我們觀眾也放寬標準，為其拍手叫好，那麼以後誰還會認真拍出精彩又科學的紀錄片呢。

接私信：

您好，根據用戶舉報，您在問題「《舌尖上的中國》第三季真的撲街了嗎？」中的回答已被建議修改，原因是包含「政治敏感」內容

－－－－修改如下：

舌尖三是一部好作品，非常好

自從看了舌尖三，我一頓能吃三碗飯，腰也不痛了，腿也不抽筋了，醫生再也不用擔心我的健康了

舌尖三，就是這麼好

－－－－給舉報的人道個歉，請不要再舉報了：備用輪胎