新格局、新文化、新動能下 白酒行業如何健康發展？

4月17日，中國酒業協會第五屆理事會第五次(擴大)會議在北京友誼賓館召開。在主題為「新格局、新發展、新動能」的酒與社會論壇中，中國酒業協會理事長王延才和蘇酒集團總裁、江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀先後做了演講，探討行業的未來和發展趨勢。

王延才：適應新格局、倡導新文化、發掘新動能 促進酒業健康發展

「酒與社會」論壇，是一年一度行業高端論壇中的品牌論壇，此次論壇主題是「新格局、新文化、新動能」，這表明了釀酒產業目前日益關注和越來越重視與社會之間的和諧共榮。

十八大以來，黨中央提出了一系列治國理政新理念、新思想、新戰略，對推動中國經濟向形態更高級、分工更優化、結構更合理具有重大意義。在面對中國社會經濟新環境和全球經濟形勢下，酒業如何適應這種新格局，王延才給出了建議。他指出，當前釀酒產業發生了深刻變化，由快速增長轉入平穩發展的新形勢，行業呈現出產業轉型升級，結構深度優化，質量顯著提升，經濟增長穩定和市場回歸理性的態勢。釀酒產業要適應當下的新格局，把認識、把握、引領新格局作為當前和今後的判斷邏輯。

眾所周知，酒文化作為中國傳統文化的重要載體，歷經千年傳承至今，這主要是因為它具有的物質和精神屬性雙重屬性起到了至關重要的作用，而尤為重要的是它的精神屬性。在中國古代，飲酒是講求禮儀感和莊重的，而隨著社會發展到現代，飲酒更多的是作為一種交際媒介存在，這與酒所賦予的內在精神價值背道而馳。

在王延才看來，酒文化作為中華傳統文化的典型代表，在面對我國經濟社會深刻變革、對外開放日益擴大、互聯網技術和新媒體快速發展，各種思想文化交流、交融、交鋒更加頻繁等大趨勢下，酒業需要倡導和深化對中華優秀傳統文化重要性的認識，需要進一步增強文化自覺和文化自信，而行業協會也應該和酒企一起自覺肩負起傳承發展中華優秀傳統文化的歷史責任，成為中華優秀傳統文化的忠實繼承者、弘揚者和建設者。

事實上，當前國家一直在大力倡導傳統文化的回歸，同時這也是實體經濟回歸的信號。據佳釀網記者了解，中國的實體經濟工業產品有220多種的產量在世界上第一，但是中國民族品牌在世界前100個品牌中寥寥無幾。

對此，王延才強調，如果釀酒產業不創新發展，不發展先進的製造能力，那酒業經濟就很難調整，優化也很難上新的水平，可以說很難持續健康發展。畢竟，實體經濟才是經濟發展的根基。中國酒業發展的新動能就根植於創新、協調、綠色、開放、共享五大發展理念之中。在供給側結構性改革的戰略部署之中，酒業應該牢固樹立和貫徹落實新發展理念，加快新舊動能接續轉換，推動酒業經濟保持中高速增長、邁向中高端水平。

「中國酒類市場是開放的、國際化的市場，願與國際業界同仁和一切有識之士共同努力，堅定不移地推動酒業經濟共贏共享、健康發展，因為中國酒業好，世界酒業才更好，這是大勢所趨。」王延才如是說。

王耀：順應行業變局，創新消費文化，聚焦發展動能

白酒行業作為國民經濟的重要組成部分，在經過近幾年的深度調整後，將進入消費升級時期，消費升級將引領產業升級，產業升級要求企業創新，創新驅動、提升品質。轉型、升級、協調、共贏將是全行業未來的主旋律。在此次論壇中，王耀發表了《新格局 新文化 新動能》的主題演講，對於上述問題做了深度的探討。

1、新格局：打造共享紅利，順應行業變局

當前，中國白酒行業正面臨對內外來品牌大行其道，對外國際化市場始終無法取得突破的局面。所以，打造經濟合作成為未來國際經濟形勢的戰略方向，聯合共贏將成為未來發展的必由之路。在整個行業合作共贏的前提下，王耀指出，酒業要樹立消費升級、產業升級和國際化升級等三大升級才能順應行業的變革。

在消費升級層面，王耀強調要注意兩個方面，即價位升級和理念升級。價位升級要注重品牌價值符合終端提價後的價位段，同時打造更符合消費者需求的產品訴求，在新的價格帶立足;理念升級則是在新一代消費群體的消費理念下，企業要做的是革故鼎新，以新思路面對新消費群體。

在王耀看來，白酒行業要做到產業升級，除了共享、共建、合作、共贏做大行業格局之外，就是打造生態圈做好良性互補。未來的競爭，不再是一個企業的競爭力，而是所在圈子裡的競爭力。酒業生態圈裡，有產品價值的方案，就會產生價值和吸引力，從而延伸出互生、共生、再生的機制。未來企業在生態圈裡扮演的角色、獲取的價值和核心競爭力要合成一體，才能形成共振，才能幫助生態圈內的企業共同的發展。另外，跨界取長補短，能將劣勢轉化為優勢，也能讓優勢變得更強，這也是未來企業有競爭力的一個發展方向。

對於白酒國際化升級方面，王耀表示，中國白酒要走出去應該打破壁壘，除了在企業之間整合外，還要做到企業資源整合。這樣一來，既了解了價值共同體充分取長補短，又能形成競爭與合作結合的新模式，提升產業整體競爭力，推動中國白酒快速走出國門走向世界。

2、新文化：創新消費文化，倡導社會責任

白酒作為中國傳統的民族產業，酒文化更是源遠流長，所以民族企業一定要運用好自身的品質優勢，講好白酒健康故事，引領白酒消費新文化，承擔起社會責任。

王耀認為，首先，白酒文化的傳播必須牢記行業使命，講好企業故事，創造健康消費文化，堅持正確輿論導向，傳播行業好聲音。講好中國白酒故事重要的是有的講，其次是巧妙講。有的講在於產品創新，產品有了創新，就會成為消費者關注的話題;巧妙的講就是藉助一些必然發生的事件，讓品牌與事件建立聯繫。

其次，在酒文化的打造上，積極承擔社會責任非常重要，這是白酒行業領袖企業義不容辭的道義。酒企應積極行動起來，一方面倡導文明理性飲酒，促進大眾健康。另一方面關注民生，積極融入社會公益事業，傳遞溫情和希望，努力打造和弘揚酒行業品質誠實、服務誠心、產業誠信的整體形象。

新動能：回歸匠心本質，創新發展動能

當前，國家提倡「工匠精神」，對於酒業而言，無論外在格局怎樣變化，企業堅守匠心、牢記使命，才能在新的時代中順應趨勢，在市場競爭中才能立於不敗之地。對於酒業如何回歸匠心本質，並提高創新發展動能，王耀給出了四點建議。

一、推動健康和體驗為核心的技術革命。從生產企業的角度來說，一方面要加快健康白酒技術研發和品牌培育，推進白酒健康化、低度化、舒適化為消費者創造體驗更好、更健康的產品;另一方面要追求消費者的愉悅和感動，讓白酒更有體驗感，更大程度的提高消費者對於白酒的忠誠度。

二、倡導互聯網環境下的模式創新。新資源、新技術、新金融、新製造、新零售對白酒行業來說就是白酒的新營銷，也可以說以創新驅動為核心的互聯網化的轉變。無論是馬雲的新零售，還是劉強東要在未來五年開100萬家京東便利店，無不體現著線上線下的融合。所以，模式創新一直在路上。

三、促進行業融合和跨界整合。在市場變化的大背景下，跨界已經成為當前商業競爭中的新常態，通過跨界融合，融入全新的商業基因和增長動力，改造傳統產業的發展模式將是激發企業潛在活力，實現轉型升級的重要手段。

四、引領行業和企業體制、機制的創新。體制、機制決定了一個行業發展進步的活力，決定了一個企業的創造力和競爭力，體制和機制的創新是行業活力的保證，是企業實現創新的基石。

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