閑談 | Comet vintages 彗星年份葡萄酒

閑談 | Comet vintages 彗星年份葡萄酒

由古至今，無論是遙遠的歐洲還是古老的東方，彗星從一開始就賦予了神秘感和啟示。

我是否能成為一顆彗星?

我相信.因為彗星擁有鳥的迅疾輕捷；

盛開在烈火中,宛若向著純潔的赤子.

偉大豈是人之本性所敢僭妄.

德行之喜悅理應得到嘉許,

得到花園裡飄蕩在三圓柱間嚴肅神靈的嘉許.

窈窕淑女必當頭飾愛神木之花,

因為她的本性與情感酷似愛神.

而愛神木僅僅生長在希臘的大地.

當一個人向鏡中凝望,

在鏡中看見自己如同被臨摹的影像。

----- 節選詩歌：《在柔媚的湛藍中》 弗里德里希·荷爾德林

1811大彗星，是由威廉亨利史密斯繪製

彗星年份葡萄酒是什麼

彗星年份葡萄酒，這個詞經常用在葡萄酒世界裡，描述擁有傑出品質和盛譽的彗星年份的葡萄酒。因為與「大彗星」天文活動的一個個年份相關，且發生於葡萄收穫之前。因此稱為「彗星年份葡萄酒」。

在這些葡萄酒的釀造歷史裡，釀酒師認為成功的年份和理想的天氣條件受彗星活動不明原因的影響。諸如：1811年,1826年,1839年,1845年,1852年,1858年,1861年，這些過去的幾個世紀的一些引人注目的葡萄酒年份與彗星活動的發生產生顯著聯繫。

最著名的1811年

1811年彗星年份葡萄酒，恰逢最著名的大彗星發生。展出的1811年份的 d』Yquem酒庄，在1996年被葡萄酒專家羅伯特帕克（此人也是傳奇1982年份拉菲葡萄酒首位打高分的葡萄酒專家）品鑒後評價為一款職業生涯里最完美的滿分葡萄酒。

1811年份的凱歌香檳 （Veuve Clicquot）創建了一款真正意義上的「現代」香檳葡萄酒，促進了香檳製法里吐渣（香檳酒生產過程 中沉澱從瓶壁轉移到瓶塞）技術的進步。

凱歌香檳 （Veuve Clicquot）

創立於1772年的凱歌香檳 (Veuve Clicquot) ，是深受皇室貴族及名人雅士喜愛的品牌，也是世上第二大香檳製造商。其酒廠位於法國巴黎北部想病區，是全球最古老的香檳廠之一。1805年Clicquot釀酒廠的男主人Francois Clicquot不幸去世，年僅27歲的遺孀Clicquot夫人繼承丈夫的事業並將此品牌走出了法國，走向了全世界一百二多個國家。

在追求完美和勇於創新的信念驅動下，Clicquot夫人於1816年發明了篩渣工藝，釀造出酒質清澈、品質超群的香檳酒。她的進取精神和果敢得到世人的認同，被譽為「香檳貴婦」（Grand Dame of Champagne）。

目前沒有公認葡萄栽培受彗星影響，而只是在傳聞上有這樣的觀點。而且有一些成功的葡萄年份並沒有出現顯著的彗星事件。幾世 紀以來，一些大的事件和現象都歸因於天空中的彗星。如大地震、1688年發生在威斯特伐利亞流行於貓的傳染病、或者是特定地區 雙胞胎的增加。

然而許多伴隨著彗星發生的事件往往是消極的。而彗星和葡萄酒協會一直認為葡萄酒農和釀酒師才是最有益的因素。

《戀酒事典》一書里關於彗星葡萄酒年份的觀點：

首先就把年份推至更靠前的1630年。1630年是一個偉大的年份，因為這一年有一顆彗星划過星際，葡萄的產量十分豐盛。在這個年代，葡萄盛產的年份都被視為奇蹟。

之後同樣提及了1811年這個年份，彗星葡萄酒在質與量方面都有極佳的表現。一直到1893年依然盛行其道。

直到二十世紀的偉大年份就跟星星扯不上太關係了。畢竟哈雷彗星在1910年至1986年間並沒有帶來奇蹟般的收成。二十世紀的偉大年份和它們在十九世紀的先行者一樣，都是風土條件與氣候合宜的產物，葡萄樹的生長周期因而順利進行。而且，也要靠葡萄酒農從修剪到裝瓶的努力，中間還有至高無上的釀酒時刻——在這微妙的過程中，科技讓釀酒師的計劃有越來越多實現的可能，讓酒農的直覺有越來越少的表現空間。

關於彗星年份葡萄酒的一個電影

葡萄酒的文化從來就不只是局限在餐桌上，有電影、音樂這些多樣的藝術表現形式。當然還有貪婪和陰謀。1992年的浪漫喜劇冒險電影《彗星來的那一年》（Year of the Comet）就是基於彗星年葡萄酒這一概念所拍攝的。

一瓶極為罕見的葡萄酒（在1811大彗星的出現時灌裝）被發現了。Margaret Harwood被派去取回，以便可以在拍賣會上出售。 Oliver Plexico被指定為她這次旅行的嚮導兼保鏢。然而其他人也不顧一切的想得到這瓶酒，並阻止她們去取回。由此，一個簡單的小旅行變成了一場國際追逐，讓她們兩捲入了一連串的陰謀中。　

公眾號：winotery

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