合理膳食與肌膚健康

食物及其能量是肌膚健美的動力,可以從體內為皮膚提供最根本的「美容」保證。食物能保持身體健康,延緩衰老,延長壽命。就皮膚而言,它既能強化皮膚,增強抵抗力,又能使皮膚潤澤,紋理細膩,增添美感。

三大營養素和日需熱卡

蛋白質、脂肪、碳水化合物是人體健康所必需的三大營養素,與皮膚的美容有著密切的關係。

蛋白質是構成人體組織的主要成分,是人體器官生長發育所必需的營養物質,人體皮膚組織中許多活性細胞的活動都離不開蛋白質。成年女子每日膳食對蛋白質的攝入量不應少於每公斤體重1g。雞肉、兔肉、魚類、雞蛋、牛奶、豆類及其製品等食物中均含有豐富營養價值的優質蛋白質,經常食用,既利於體內蛋白質的補充,又利於美容護膚。體內長期蛋白質攝人不足,不但影響機體器官的功能,降低對各種致病因子的抵抗力,而且會導致皮膚的生理功能減退,使皮膚彈性降低,失去光澤,出現皺紋。

脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質,能保護人體器官,維持體溫。脂肪在皮下適量貯存,可滋潤皮膚和增加皮膚彈性,延緩皮膚衰老。人體皮膚的總脂肪量大約佔人體總量的3% ~6%。脂肪內含有多種脂肪酸,如果因脂肪攝入的不足, ,1954而致不飽和脂肪酸過少,皮膚就會變得粗糙,失去彈性。膳食中的脂肪分為兩種:一種是動物脂肪,一種是植物脂肪。動物脂肪因含飽和脂肪酸較多,如食入過多可能導致動脈粥樣硬化,加重皮脂溢出,促進皮膚老化。而植物脂肪中含較多不飽和脂肪酸,其中尤以亞油酸為佳,不但有強身健體作用,而且有很好的美艷皮膚的作用,是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。

碳水化合物又可稱為糖類,消化最快最容易被人體吸收,是供應人體活動能量的主要來源。

另外,完善的膳食還應包括維生素、無機鹽類和水。維生素是對三大營養素充分利用不可缺少的。無機鹽類是保持機體生活力和骨骼、牙齒髮育和強化所必需的物質。水,在營養話,題上易被忽略,占人體體重的2/3,其中50%分布於皮膚內。為滿足需要,成年人一日應攝取水約為40ml/kg體重。

熱卡是食物在體內「燃燒」釋放能量的計量單位。過多的熱能以脂肪形式貯存。合理膳食是健康的保證、皮膚健美的基礎。它所應具備的條件是:每日必須補足身體所消耗的能量;提供一定數量的蛋白;不可缺少維生素和無機鹽類。熱卡量的計算大致為:碳水化合物1g摺合4. 1kcal,蛋白質1g摺合4. 1kcal,脂肪1g摺合9.3kcal。根據性別、年齡不同,所需熱卡有所差異,如17-20歲男性需2500kcal/日(蛋白質100g),女性需2100kcal/日 (蛋白質90g); 21-60歲男性需2100 ~3300kcal/日 (蛋白質75-100g),女性需1700-2400kcal/日(蛋白質60-75g)。

一般而言,在美容上,女性需2100-2300kcal日,其中,在白質和脂肪各佔15%左右,碳水化合物佔70%左右。

有益皮膚的基本食品

水果和蔬菜：各種水果和蔬菜可為人體提供維生素，無機元素、纖維和複合碳水化合物。每日至少攝取一種水果，一種深色或深黃的蔬菜，一種澱粉型根菜和以後一種生蔬菜。

麵食和穀物:澱粉和纖維性複合碳水化合物是高效能量的提供物,也提供充足的維生素和無機物。每日至少攝取一種麵食、一種穀物。食品中纖維分為可溶性和不溶性兩類。可溶性纖維如水果、堅果、種子、蔬菜和麥片等所含果膠、樹膠,有助於碳水化合物的代謝,並能降低膽固醇。不溶性纖維如全穀物所含的纖維素、木質素和半纖維素,有助於防止便秘、腸憩室和結腸癌。

牛乳和乳製品:牛乳和乳製品為人體提供鈣、蛋白質、脂肪和碳水化合物。當身體缺少足夠的鈣供應時,便動用骨組織中的鈣,以支援軟組織和神經系統,因而可導致骨和牙齒疏鬆。脫脂乳和少脂乳製品因無全乳的飽和脂肪,對身體很有益處。

肉、魚、禽、蛋、豆和堅果:為保持身體健康和肌膚(包括毛髮和指甲)健美,每日應攝取此類食品中的蛋白質。肉類和蛋類是完全的蛋白食品。植物性食品必須與其他蛋白類食品搭配攝取,方能補充植物性食品所缺乏的氨基酸。膽固醇有兩類:低黏度脂蛋白,沉著於動脈壁,具有損傷性;高黏度脂蛋白,具有保護性,有助於排除過多的膽固醇。

貝類飽和脂肪含量低,也含膽固醇,但與瘦肉比較,對健康的威脅性較小。

動物性和植物性油脂:動物性脂肪為飽和油脂,含膽:固醇,在室溫下為固體。植物性油(可可脂和棕櫚脂除外)為不飽和油,在室溫下為液體。不飽和油中所含脂肪酸在身體內不能由其他脂肪生成,稱必需脂肪酸。氫化植物油為液體油轉化為固體,食用時,較之天然飽和油脂,對人體不利。

皮膚健美膳食原則

1,每日所用食品的種類應齊全,不偏食。進食時,心情舒暢,咀嚼充分。早餐禁食有害消化,易致顏面充血、發紅以及易引起皮膚病的食品。

2,力求多用鹼性食品,以中和所需的酸性食品。無需區分主食和副食,應均等攝取。

3,養成飲用牛乳的習慣。它能提供美容上所需的優質脂肪,有益於皮膚鮮艷、豐滿、充實,以葆青春。另亦宜用乳製品,如奶油、乳酪和酸乳酪等。

4,攝取充足的新鮮水果,有助於皮膚美麗,心身舒爽,尚能賦予皮膚以芳香。

5,為提高膳食的效果,勿忘充分睡眠和適當運動。

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