來碗烏雞湯，喚醒冬季溫暖

從小雪開始，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天，胃裡那僅剩的一丁點暖意似乎也要被帶，自然界陰盛陽衰，陰邪最易傷人元氣。因此，這個季節適合吃一些溫補、益腎的食物。今天分享一道烏雞湯做法，冷天里來上一碗，不僅孩子愛喝，大人喝完也會全身暖乎。

為了搭配今天的雞湯主角，我用了紅棗、板栗和百合。這三樣秋冬季的新鮮食材，不僅都具有微甜的口感，能夠中和雞湯的油膩，同時滋補的功效也特別顯著。

百合板栗雞湯

食材：板栗 100g、烏雞 半隻、紅棗 8顆、鮮百合 2顆、小蔥 1根、生薑 1片、鹽 2g、清水 適量

做法：

1、鮮百合用流動的清水洗凈。

乾燥的氣候，來點百合特別滋潤。現在是鮮百合上市的季節，如果買不到，也可以用干百合提前泡。

2、板栗用剪刀從尖的一頭剪開十字。

3、煮一鍋水，水開後倒入板栗。

4、煮約10分鐘，撈起瀝干。

5、趁熱剝去外皮。

板栗皮要趁熱，如果涼了就不容易剝開。

6、烏雞冷水下鍋。

7、煮開後撈出浮沫。

8、移到鍋身較高的湯鍋裡頭，加入三倍清水。

9、加入小蔥和生薑。

10、蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘。

11、倒入剝好的板栗。

12、洗好的紅棗和百合加進去。

13、蓋蓋子，繼續煮約20分鐘。

14、調入鹽，拌勻後出鍋。

做好了等家人上齊桌，咕嚕咕嚕喝上一大碗，甭提多滿足了~