十一high玩，各地有哪些特色美食不容錯過?

愛吃的人都是有福的人，願意去各個地方尋找美味的人更是會享受生活的人。許多時候，我們對美食的渴望都是出於一種本能，一提到某種好吃的，總會立刻讓我們的唾液系統加速分泌，時不時地咽口水。所以，在國內旅行，每當到訪一個陌生的地方，其實都是一個難得的機會，能讓你有機會去找到那種最純正的滋味。趁著假期，如果你要去一個地方旅行，品嘗當地美食一定會是這一次旅行中最重要的內容之一。

北京

北京是世界第八大「美食之城」，居內地之首。北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、爆肚、炒肝等。在前門、王府井、護國寺、後海、牛街這些地方可以吃到比較正宗的老北京小吃。來京城，尋覓老北京人的特色小吃，也來接一下首都的地氣。

上海

中國幾乎所有的菜系都匯聚在上海。世界各地的佳肴也都能在上海覓到蹤跡。上海本地菜系——本幫菜又稱海派菜、上海菜，以烹調鮮活著稱，特別是魚蝦，非鮮不取，非活不用，有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色。響油鱔糊、八寶辣醬就是典型的本幫菜。上海本地的各類風味快餐花費不高卻能大快朵頤。全是那些老上海最熟悉的本地街頭小吃，蟹殼黃、小籠包、生煎包都很美味。

廣東

粵菜由廣州菜、潮汕菜、東江菜組成，是我國四大菜系之一。其彙集了我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華，用料廣博，選料精細，技藝精良，善於變化，品種多樣。講究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。

四川

四川小吃與川菜一樣，在全國居於首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有「成都小吃甲天下」的美譽。之所以深受人們喜愛，是因其自身獨特的麻辣、香辣等菜品風味，加之獨特的製作工藝及其氣候環境多層決定。不僅選用多種調味品和複合調味品，並且十分講究調味的技巧，形成了多種風格。

湖南

湖南人愛吃辣椒，湖南人很熱情，而湖南人的愛吃和會吃，更是在全國都出了名，湖南的小吃以油重色濃為標誌，以酸、辣、香、鮮見長，滿城遍地都是好吃的餐館.有人說到了湖南可以不逛景點，但美食小吃卻一定要吃個遍，才不枉來一趟湖南。

湖北

湖北菜是中國特色菜系之一,以咸鮮為本，注重本色。湖北菜系由武漢、荊沙、黃州和襄鄖四大風味流派組成。武漢菜是鄂菜的典型代表，它吸收了省內外各種風味流派之所長，逐漸形成了自己的獨特風格：選料嚴格、製作精細、注重刀工、火候，講究配色和造型。以烹制山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具特點。

陝西

這裡有濃郁的西北風情、耳熟能詳的陝西名吃，陝西小吃又以西安小吃最為有代表性，來過西安的各位想必早已久聞「回坊」的大名了，這裡聚集了很多的老字號、美食小店、名不見經傳的小攤位。最有名的就是這裡的水盆羊肉，泡饃，這些是主食，配點糖蒜，一碗下來包準你吃的滿嘴流油，若想嘗點小點，這「灌湯包子」、滷汁涼粉、涮牛肚、酸菜炒米、烤肉、可是一絕。

江浙

總感覺江浙的居民幸福可親，又太多的美食可以盡情享用，而且口味也適宜。蘇南人飲食方面喜清淡、甜咸、爽口，講究營養，普遍喜食新鮮、細嫩食物，忌食辛辣之物；少用調料、輔料，特別講究保持食物菜肴的原味，且質高量少；浙江人飲食以滑嫩爽口、糯而不膩、清淡純鮮為主，酸辣次之。

台灣

台灣有美食天堂的美譽，這裡的小吃熔荷蘭、葡萄牙、日本、閩粵乃至大陸數十個省份及原住民美食精華於一爐，創造出享譽全球的特色美食，並以極具親和力的街邊小店和夜市形式出現，每年都吸引全世界數千萬人造訪台灣，以為一飽口福，盡情饕餮。