冬棗大豐收，約朋友一起去棗園觀光採摘，真實開眼了！

聽說冬棗又豐收了，便約了幾個朋友去鄉下觀光採摘，一進果園，那一串一串掛滿樹枝的棗子似抹了紅臉蛋兒，隨風搖曳，招呼著遠來的客人，真是愛死人了。大家邊說邊笑，忙不迭的採摘起來。

棗子在我國起源久遠，有文字記載就有三千多年了，主要有和田大棗、寧陽大棗、臨澤小棗、滄州金絲小棗等。冬棗則是經後人培育出的晚熟鮮果品種。冬棗一般在陽曆10月-11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名「冬棗」。

冬棗也叫雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗，主要分布在我國的河北、山西、山東等地。

冬棗的最大特點是皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富， 維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克，有天然維生素丸的美譽，以食用鮮果為佳。

棗類品種繁多，元代，《打棗譜》中記錄定型的棗品種多達七十二種。到清代乾隆時期，《植物名實圖考》所記錄棗品種達到了八十七種。

紅棗鮮果經過深加工後，可以製作出各種美味棗製品，如脆棗、蜜棗、醉棗等。其含糖量最高的要數新疆和田大棗。

棗被視為重要滋補品，有「一日吃三棗，一輩子不顯老」之說，說的是經常吃棗有養身美顏的作用。民間根據各種不同病症，以棗做湯喝，諸如木耳紅棗湯、當歸紅棗粥、紅棗枸杞粥、小米紅棗粥等，有的則用紅棗蒸棗卷或煮著吃。

脆棗，由冬棗加工製作而成，其工藝一般為清洗、晾乾、去核、腌制、烘烤、包裝。優質脆棗味道清甜，入口酥脆，是年輕人非常喜愛的零食。

蜜棗，常見的有金絲蜜棗、阿膠水晶棗，主要用優質紅棗製作而成。鮮棗晾乾後，經過糖水腌制即可得，優質蜜棗色澤油量，味道甜蜜，沙酥爽口，是走親探友的上佳禮品。

醉棗，是流傳在冀東和魯北地區農戶人家的家常做法，過去因為缺乏保鮮手段，棗農就把新鮮紅棗加上白酒裝進罈子里，封好壇口，等到進了臘月就可以拿出來吃了，過年吃鮮棗說的就是這個醉棗。