世界最古老的酒窖，殘留物還保有葡萄酒物質成分

研究人員在以色列北部發掘了一座擁有3700年歷史的迦南人宮殿，發現了最大、最古老的酒窖。5×8米的地下儲藏室裝有40個大罐子（如圖），每個罐子可以容納約50升液體。

研究人員用化學溶劑煮陶器碎片，從蒸發後留下的殘留物中提取有機化合物。這些物質包括葡萄酒物質成分，以及蜂蜜，薄荷，肉桂皮，杜松漿果和各種植物樹脂等其他成分。

研究人員說，這些成分中還添加了不同風味的「添加劑」，還有些被用作防腐劑。此外，團隊成員說，這些罐子的化合物比例一致性表明，主要成分是葡萄酒，一些是紅色的，一些白色的，是「有意識地製作和釀造」的。到目前發現的罐子數量表明，所有的葡萄酒都是用在宮殿里消費了。

然而，考古學家還發現了另外兩個通往地下室的門道，目前尚未開啟。研究人員說，如果這些房間里還裝有葡萄酒罐，這可能表明宮殿地下儲藏室是當地生產葡萄酒的主要地點。

這次發掘的酒窖是迄今為止在該地區最古老的葡萄酒地下儲藏室。

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