憑什麼白茶就漲了價？

今年白茶漲價的事情，不少自媒體已經寫過了，具體到了茶青價格、製作成本等方面，今天的文章里就不多贅言了。這篇文章里，我們談談漲價的原因。

這幾乎成了必備項目，提及白茶漲價的文章發布之後，一定有人罵。去年六月份，白茶說預測白茶很快會有大幅漲價（具體參看《再不存點白茶，就真的晚了》），結果在今日頭條上，有不少讀者質疑白茶說炒作。而三個月之後，白露茶的價格較去年同期上漲超過20%。

今年的春茶，大家都在盯著。熱度上來了，可茶卻遲遲出不來。這裡面的原因，不只是天氣。眼看就要到了清明節了，還是有高山產區的茶廠沒有生產白毫銀針。一個字：怕！

行情有漲有落，從2014年到2016年，因為對市場反應的判斷不夠準確，不少廠家吃了苦頭。2014年是前幾年當中的價格高峰，許多廠家的白毫銀針因為價格原因賣不出去，現在還有不少存貨，這壓著貨就是壓著錢，一個企業沒了流動資金會是什麼情況？

2015年，又輪到白牡丹壓貨了。所以到了2016年，大部分廠家都想方設法把白牡丹先推出去了。而就是這個2016年，基本上可以稱為白茶真正爆火了元年。各類媒體的廣泛宣傳，市場認知的提高，民間資本的大量湧入，迅速點燃了此前十年里官方推廣所積蓄的能量。

在今年白茶行情出來之前，所有人都知道今年必定會漲，只是沒多少人能猜到會漲的這麼狠。三月中旬是沒茶可采，問題在於天氣太冷。下旬開始，茶青開始陸續採摘、交易，一登場就大幅超過2014年。結果就出現了非常滑稽的一幕：到了前兩天，收茶青的人比賣茶青的人多很多，可真正下手收茶青的廠家很少的可憐，一般的廠家即便收了，量也少的可憐。

這就回到那個「怕」字了。有了前兩年的經驗，很多廠家心裡都犯難，收茶青吧，價格太高，如果賣不出去又要積壓；不收吧，再過幾天就沒了明前茶，雖然今年明後的茶青也非常好，但一般的茶客並不了解，還是認為明前茶更有價值。

然而賣茶青的人卻似乎並不擔心這個，只要采出來，自然會有有錢的人來買。所以今年的茶青起起伏伏，一天三個價，整體仍然保持在高位。所以，天氣原因只是漲價的原因之一而已。

部分大廠在資本、高零售價的支撐之下，高價搶購茶青，加劇了價格上漲。這是一個不能忽視的原因，也是無可厚非的事情，畢竟市場事情要靠市場去解決，價格的問題也會分攤到市場需求當中。

然而，價格的問題也要分兩面來看待。過去茶青便宜，茶區十室九空，年輕人都外流出去謀生計了，只剩老人家留守山區。如此一來，大面積的茶園開始放荒，無人打理。隨著市場對荒野白茶的青睞，年輕人開始在茶季回來幫忙了。

可以想像一下，如果價格一直處於低位，將來就會面臨無人採茶的窘境（現在也是個大問題，很多茶園缺少採茶人，年輕人圖個新鮮樂呵可以，真要踏踏實實去採茶，沒幾個願意吃這個苦的）。所以說，價格上漲會促使人口迴流到茶區，保持產量的穩定。

但凡事都會物極必反，價格漲的過頭了，一旦品質出問題必定遭受重挫。鐵觀音、普洱的例子就擺在面前。在利益的驅使之下，品質下降、外地茶充量、以次充好、造假做舊等亂象也就來了。白茶，在漲價的時候，也是危險開始的時候。

漲價不可怕，白茶的價格之前比較低，漲是正常的。真正可怕的是，利益驅使下的亂象叢生！今年的白茶市場，怕是要亂套了。