消費升級或促進醬香型生產

02-28

白酒市場延續春節前的行情，高端白酒更因為企業的控量保價策略而繼續處於供不應求的狀態，作為標杆的茅台飛天價格居高不下。業內人士認為，白酒行業出現明顯分化，預計「控量保價」仍是今年白酒市場的「主基調」，整體行情在中秋節之前將穩中有漲。

行業控量保價促白酒漲價

春節前掀起的白酒消費高峰給市場帶來信心。據了解，茅台飛天價格在2016年底從1050元左右一路漲至1350元左右，目前價格並未因春節長假結束而下調，行情「高燒不退」。記者從市場了解到，個別地區的茅台飛天在春節前竟然出現逼近2000元的價格。

「這是整個白酒行業合力打下的一場漂亮的營銷戰。」有業內人士如此形容2016年白酒行業的「控量保價」策略。中國食品產業評論員朱丹蓬分析，2016年整個白酒市場的最大特徵是漲價，漲價的原因跟以往有所不同，主要來自企業的全面控量保價。他認為，預計嘗到「甜頭」的企業會在2017年把控量保價「進行到底」。

日前，多家白酒企業公布2016年年報預報，大多數成績喜人。貴州茅台公告顯示，公司2016年營業總收入398.56億元，同比增長19.16%，歸屬於上市公司股東的凈利潤為166.5億元，同比增長7.4%。水井坊預計2016年度凈利潤與上年同期相比增加160%左右，同比增加40%左右。沱牌捨得2016年業績預增超過10倍。

不過，也有個別企業在行情上漲之下也未能轉虧為盈。*ST皇台發布業績預告，公司預計2016年1~12月份歸屬於上市公司股東的凈利潤-1.60億至-1.50億元。

貴州茅台廣東省級特約經銷商董事總經理郭超仁認為，不是所有的上市公司都在去年表現良好，行情上漲並不代表整個行業的復甦。

業內觀點

香型之爭將日趨激烈

「白酒行業出現明顯分化。」朱丹蓬認為，在分化中，有品牌知名度的白酒有更強的議價能力。觀察促銷現場可以發現，大多數打折、買三送一的基本上是濃香型白酒，而醬香型白酒很少有大力的促銷。有業內人士認為，濃香型和醬香型白酒之爭在2017年將更為激烈。

事實上，隨著白酒消費的升級，有的酒企計劃將生產重點轉為生產醬香型白酒。朱丹蓬認為，兩者之爭表面上看是香型的區別，但「骨子裡」是工藝上的競爭：「濃香型白酒可『速成』，醬香型白酒需要更多時間成本，而且醬香型較難作假勾兌難。」他認為，企業願意沉澱下來進行產品升級，是因為認識到消費升級帶來的挑戰和機會。

不過，朱丹蓬認為，2017年的白酒市場行情不會出現快速走高。他預計，未來半年白酒市場將繼續保持春節前的價格，穩中有漲。

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