以色列美食和kosher認證

02-28

以色列美食和Kosher認證

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以色列食物豐富，種類繁多，吃方面中國學生都能適應，沒多大問題。可以說以色列的食物相當好吃。當然猶太人不吃豬肉和海鮮。以色列境內也沒有星巴克，鮮有麥當勞和肯德基。這到底為何，請看下面解釋。

Kosher認證

猶太人熱愛本土食物，對吃大有講究，但他們的吃對外人來講也是一門極深的學問。Kosher認證是一個極複雜的體系，規定了什麼可以吃，什麼不可以吃。從田間蔬菜到肉食，牛奶加工都做了明確的規定。

猶太人認為如所有與生理和身體有關的必需品和行為一樣，食物和進食也有其社會性規則。因此，規定什麼可以入口食用和什麼不可入口食用，怎樣準備食物顯得十分重要。猶太飲食法在希伯來文中的相應辭彙是「Kashrut」或「Kosher」，其涵義是「合適、合格、健康」，即符合猶太法規的。

應該說，Kosher飲食法源於早期的禁忌，最初只是為祭司制定的，隨後，主要是在第二聖殿以及隨後的時期，則被推廣應用於全體猶太人，因為猶太人是上帝的選民。遵守飲食法的目的如《利未記》所言：「你們要歸我為聖：因為我--你們的主是聖的，並叫你們與萬民有別，使你們作我的民。。

出於自律和聖潔的需要，猶太人認為，在飲食方面控制自己是一個很好的自律行為，有助於人控制自己的慾望，進而追求聖潔。但這並不是說以色列沒有胖子，實際上，以色列胖子還真不少，因為他們實在是太愛他們的食物了。上圖中的食物，又有誰不愛呢？在以色列下館子，一頓飯人均少說一百以上了。留學生並不是因為飯菜不好吃而選擇自己煮飯，實際上他們是因為飯菜太貴了而選擇自己做飯。