電影《飲食男女》講什麼？

《飲食男女》：對父親的祝福

《父親三部曲》中前兩部作品講述的都是父子關係，而且都是子女讓父母失望，到了《飲食男女》，李安開始講述父女故事，而且是父親讓他的三個女兒失望。這個故事相比前兩個地點由美國放回到了台灣，敘事更加複雜，變成了多線敘事，李安的自身經歷也變得更少，前期編劇不是李安，但是依舊延續這前兩部的主題，通過脆弱的父女關係展示了現代化對傳統家庭的衝擊。

故事講述的是台灣中國菜大師老朱退休後，每周日依舊費心做出的一桌豐盛菜肴，將三個女兒聚在一起，但三個女兒各自有各自的故事，聚餐已經變成了冰冷繁複的形式。大女兒家珍是個入教的老處女，她終於和學校的體育老師戀愛了並最終結婚。小女兒家寧搶了女友的男朋友也最終結婚了。只有開始情感豐富的二女兒家倩最後獨身。結尾，老朱宣布了他和鄰居錦榮的感情，自己喪失的味覺也恢復了。

《飲食男女》的基調是輕鬆的，在這部作品中，李安的剪輯敘事更加流暢。全片如平常生活一樣平穩推進，通過細節的堆疊和變化，依次講述老朱和三個女兒的故事，其中穿插了溫師傅的故事作為老朱的一個對比，梁伯母作為老朱與金融感情的一個反差存在，三個女兒的情感線索是明線，老朱與錦榮的感情是暗線，最後才挑明達到了高潮。

家庭的變化展現了社會的變遷，而在家庭中，特別是在《飲食男女》中，老朱每周末準備的晚餐正是家庭的象徵，通過晚餐的變化，我們看到了一個傳統家庭在現代化中的逐步解體，達到了另一種平衡。李安善於表現吃飯，這也是中國人的方式，吃飯代表著一種傳統的秩序，《推手》中的吃飯表現了老朱和瑪莎的生活文化差異，兒子曉生的為難，《喜宴》中的那場巨大的婚宴是中國性壓抑和張揚的充分體現，《飲食男女》中講述儀式性的周末家庭聚餐共有六次，它們是如何表現這個家庭的變化呢？

開頭俯拍街道，出片名，後面疊化到一個俯拍家庭的外景，一動一靜，告訴你這是一個發生在坐落於喧鬧都市的家庭的故事。緊接著伴隨著輕快的音樂，父親做各種菜，準備周日的晚餐，穿插著父親捉雞，也是動靜結合，美食悉數被做好。然後交代了三個女兒各自的工作和生活。

緊接下來是影片中全家第一次聚餐，形式冰冷反覆，一大桌的菜，大家好像都不是很有味口，這場戲告知了大家，父親的味覺退化了。父親正打算宣布一件事，被二女兒家倩打岔，她宣布自己買房子了，打算搬出去住。一個電話，把父親叫到飯店去救場，剩下三個姐妹空對著一大桌菜，彼此相對無言。導演採用大廣角鏡頭拍攝全景，同時配合以每個人的單人鏡頭，鏡頭上也暗示了家人感情上的疏離。

到了影片的一半，全家有了第二次聚餐，這時各人的故事都有了進一步發展，家珍對學校體育老師產生了微妙感情，家寧與自己工友的男友發生了戀情，家倩買的房子出問題了，老朱開始送姍姍上學。老朱在做菜將筷子插入魚嘴時準備殺魚時，竟然下不了手。舊有的熟練按部就班的生活節奏第一次出現了轉機。聚餐雖然依舊充滿形式感，但大家的聊天開始活潑一些，大家知道了家倩房子的事，老朱讓家倩繼續住下來，父親也給家寧家倩夾菜，好像要把家庭重新聚攏在一處。

第三次聚餐，這次大家的故事都在推進，家寧的事有了最大的突破，她要離家結婚了。伴隨著窗外嘈雜的卡拉OK聲，猶豫再三的家寧說出了自己的心事。這個家庭終於被打破了。雨中，大家送走了家寧。李安的處理十分東方，沒有寫衝突和尷尬的反應，而僅僅是個固定全景的送別。

到了第四次聚餐，老朱的好友溫師傅過世了，味覺依舊沒有恢復，好像一切都心灰意冷了。家珍大膽問出誰給自己寫的情書，結果卻得到了與體育老師的愛情。家倩得知前男友要結婚了，自己依舊孤身一人。這次老朱與兩個女兒的聚餐上，伴隨著老朱敲泥包雞，家珍宣布了自己的愛情。於是家珍也匆匆離開，只剩下黑暗中沉默的老朱和家倩。

第五次聚餐，把梁伯母一家也叫上了。伴隨著輕快的音樂，老朱在準備晚餐的時候顯得有些手忙腳亂，炒菜的鏟子掉到了地上，指揮兩個女婿捉雞弄得亂七八糟，連雕冬瓜盅也力不從心。這場戲和第一場老朱的嫻熟形成了強烈對比，因為他有事要宣布。

這是全片的最高潮，吃飯的氣氛也最活躍，鏡頭要麼所有人吃飯的搖鏡頭，要麼是一對對夫妻的兩人鏡頭，老朱和梁伯母的二人鏡頭搖到了老朱和錦榮，後面老朱站起來，又是一個包含了老朱梁伯母和錦榮的構圖，我們知道有事要發生。一直隱忍的老朱騙了三個女兒梁伯母，也騙了觀眾。這場戲標誌著那個傳統家庭的支離破碎，但是結局並不那麼悲涼，當然除了梁伯母。

最後一次吃飯，老宅就只剩下家倩在廚房忙乎，也只剩下老父親來赴宴。荒誕的是，最先要離家的家倩依舊守在家中，她倒成了家的守護者。老朱喪失了的味覺，在這餐家倩親手煮的飯中，重新恢復。最後，父女兩人雙手緊握。是的，形式上的家已經搖搖欲墜，各自都去尋找各自的幸福，但是家庭曾有的那份溫情卻有了一個回歸。也許沒有破碎也便不會有重新的聚合，老朱迎來的人生第二春算是李安對他的祝福吧。

曾當過六年「家庭婦男」的李安這樣形容自己的《父親三部曲》，他說《推手》像清蒸鱸魚：原汁原味，加了一點醬油提味。《喜宴》像豆瓣魚：口味重，容易入口。而《飲食男女》像紅燒雞：回味久，烹調講究。對於李安自己來說，這三道菜的意義不僅僅為他的電影道路打下了一個良好的基礎，也讓他在父親與自己、中西文化、自我慾望之間找到了一個平衡點，這是他的一條中庸之道。

對觀眾來講，《父親三部曲》裡面充滿著太多我們中國人的各種小習慣，小細節，如夕光中的溫暖，它更是一個故鄉，是所有華人的一個故鄉。在我們走遠不知所措的時候，帶我們常回家看看。