好吃哭的日式茶泡飯,日本旅遊必買伴手禮
眾所周知,日本的生活節奏快,所以日本人偏愛很多又快又方便的吃飯方法,其中有一種有趣的吃法叫「茶泡飯」。
這種吃法源於二戰結束後時期,那是日本物資最貧乏的年代,很多人用茶和醬油來泡白米飯吃,以這種方式填飽肚子。後來又發明了在這個基礎上,添加各種符合自己口味的佐料的吃法。
現在,「茶泡飯」在一些文藝小清新日劇里經常出現,具有濃濃的懷舊色彩,另外也因為做法極簡,幾分鐘就能做好而廣泛受到年輕人的喜愛。
怎麼才能吃到這麼好吃的美味呢,吃貨們已經按捺不住啦!
推薦1 購買搭配好的茶泡飯料包
這在日本有一個很有名品牌叫「永谷園」,在大部分便利店、伴手禮店都可以買的到。
http://www.nagatanien.co.jp/product/group/7/),附一張官網截圖。
例如東京地區的特色是鯛魚,所以料包里裝了鯛魚薄片干,九州地區特色是黑豬肉茶包,如果是海邊城市的話,料包內會含有干海鮮,到了關西地區會裝干牛肉,是神戶牛哦~~~除此之外,還有沖繩、北海道、信州、千葉、靜岡、新瀉和四國限定款等,種類數不勝數。(下圖素材取自日本永谷園官網)
我的這個是從日本帶回,沒有中文字,如果是中國官方渠道進口的都會貼上中字標籤。給大家附上中文的配料介紹,某寶找的,是鮭魚味的。
這個料包里有食鹽、砂糖,還有粉狀醬油、粉狀芥末、粉狀昆布、生薑碎等7-10種調味料,咸香味。
還有各種魚肉乾碎、白芝麻和胡蘿蔔。(貌似我這次裝的米飯有點點多。。。)
然後澆入開水,我直接用的白開水,更講究的吃法是澆入泡好的熱茶,日本傳統吃法是用「煎茶」,就是日式蒸綠茶,茶色比抹茶更黃。
我後來還衝過一次,用的茉莉花茶茶水,滿滿的茶香沁人心脾,怪不得日本人都喜歡在吃完烤肉或居酒屋喝完酒後,用一碗茶泡飯來收尾,清新解膩,滿口留香。
如果想給國內的家人朋友送禮物,千萬不要忘記去買當地的限定茶泡飯哦,絕對是一件很特別的好禮物~~~
推薦2 可以去到專門的茶泡飯餐館品嘗
推薦一個日本茶泡飯連鎖餐館——KOMERAKU
日本地址:東京都港區東新橋1-5-2汐留City center B1F
一般餐館裡的食材都是新鮮而非晒乾的食材,一個店裡的茶泡飯品種能達到20種以上,有生魚片、鮭魚卵、鰻魚、海膽、新鮮綠葉蔬菜、梅干、昆布等,再加上特製高湯沖泡,米也使用有說辭的日本本地大米,簡直是配料奢華,擺盤精緻,好吃到哭。
國內的吉野家餐廳在2017年10月也正式開賣茶泡飯了,在中國也可以吃到相對正宗的美味。
推薦3 到日式便利店買個飯糰子自製
在便利店買個適合自己口味的飯糰子,放入碗中,再加上自己想吃的食材,我最喜歡的搭配是:柴魚片+熟蝦仁或燉雞胸肉+燙過的菠菜,最後用泡好的茶水沖制,就做好了一個非常個性化的茶泡飯。自己喜歡什麼加什麼。
生活的美在於不斷尋找,用我們不再挑剔的眼睛去發現,用我們寧靜的心去品味,捕捉記錄讓你快樂的瞬間,美好將無處不在,無刻不存。
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