德國葡萄酒分級

VDP

VDP是指德國頂級酒庄聯盟，VDP是Verband Deutscher Qualitats und Pradikatsweinguter 的簡寫，所以有時也被稱作為VDQ。

VDP頂級酒庄聯盟包含有兩百多家酒庄，約佔德國葡萄酒產量的2%左右，但其銷售額卻占整個德國的12%。

VDP具有著比較嚴苛的標準，首先，酒庄需具備自己的釀酒和窖藏設備，第二，葡萄品種的約束，第三，葡萄採摘的標準，第四，產量的限制。

因此，位於德國葡萄酒分級頂層的VDP出產的酒也是精品之選。另外VDP中也分有四層，分層的基礎是『風土』，風土所代表著葡萄種植者的工藝，葡萄園的質量和特點以及以往年份酒的品質：

• 頂級園 VDP Grosse Lage
• 一級園 VDP Erste Lage
• 村莊級 VDP Ortswein
• 區域級 VDP Gutswein

德國優質酒（Pradikatwein）

德國優質酒（Pradikatwein）也是具有著最高要求的酒，其酒體豐滿、成熟和平衡。根據不同的葡萄含糖度，被劃分為：

• 珍藏（Kabinett）：葡萄天然含糖度最低為67°
• 遲摘（Sp?tlese）：葡萄天然含糖度最低為88°
• 精選（Auslese）：葡萄天然含糖度最低為104°
• 逐粒精選（Beerenauslese）：葡萄天然含糖度最低為120°
• 貴腐精選（Trockenbeerenauslese）：葡萄天然含糖度最低為154°
• 冰酒（Eiswein）：葡萄天然含糖度最低為160°

上述的幾個僅僅是這一層的分類，而非高低級別。德國優質葡萄酒規定不能混釀，即使酒庄用最頂級的葡萄來混釀，也不能被列入到這一層，這一層只能是單釀的葡萄酒。

德國特定產區優質酒 QBA（Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete）

QBA是Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete的簡寫。葡萄酒必須由各個特定產區的規定葡萄所釀製。

地區餐酒（Landwein）和日常餐酒（Tafelwein）

實際上德國的地區餐酒和日常餐酒也並非泛濫，產量也不高，品質也不錯。

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