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春節飲食需要注意哪些?

春節期間,大魚大肉的少不了。很多人會放縱自己狠狠的吃,覺得自己可以補一補,事實上,這樣做對身體弊大於利。

 春節是我國最重要的傳統節日,親人團聚,走親訪友,互相的宴請成為必不可少的活動。宴請的菜肴多以雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等高蛋白、高脂肪、高熱量的食品為主,而雜糧、蔬菜和水果攝入相對較少,加上頻繁的舉杯暢飲,常常容易出現身體不適或體重劇增,那麼,我們歡度春節的同時應該如何更加合理地飲食呢?

  一、飲食規律,只吃八分飽

  春節長假很多人為了睡懶覺,不吃早餐,中飯馬虎對待,而晚餐大吃一頓,半夜再來餐夜宵,這種不規律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節奏,使胃腸不適應而造成消化功能紊亂。節假日和節假日過後,常出現消化不良、身心疲憊,飲食不規律是「罪魁禍首」

  春節聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節日氛圍往往使人食慾旺盛,易暴飲暴食。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發生。因此,最好的辦法就是自我節制,適量飲食。

  二、葷素搭配、多吃蔬菜和水果

  節日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過多,蛋白質和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動量減少,容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病,因此春節期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。

  雜糧是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質的代謝,同時還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時,應特別注意避免只吃菜肴而不吃五穀雜糧。蔬菜中的纖維素可解油膩,維持胃腸道的正常蠕動,預防便秘,因此飲食中要搭配足量的各色蔬菜。但要注意水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應分開食用,以避免相互之間干擾,影響營養物質的腸胃吸收。

  三、零食要節制

  春節期間,常常會準備些花生、瓜子、點心、糖果,或招待客人,或自己享用。看電視,聊聊天,不知不覺中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的熱量不低,尤其是屬於核果類的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁,均屬含多量油脂的高熱量食物,千萬別在看電視、聊天時吃這些東西,免得在不知不覺中吃了太多令人肥胖的熱量。

  四、飲酒要適量,少喝飲料多喝水

  「感情深一口燜,感情淺舔一舔」,在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上,常常會遇到盛情難卻的勸酒。但是我們一定要記得過量飲酒會造成肝臟、大腦、神經和消化等多系統損傷,增加中風、急性胰腺炎等疾病發作的風險,也會影響思考判斷的能力,引起意外事件。因此要控制飲酒量,切忌空腹喝酒。飲酒量每日應控制在一份以內。例如白酒30CC即為一份,可以換成威士忌或白蘭地40CC,或是紅葡萄酒90CC。

  對於不喝酒的人喝飲料也有學問,飲料中往往有大量的糖分,有損牙齒健康。其中碳酸飲料主要成分為二氧化碳,一下子喝太多,釋放出的二氧化碳容易引起腹脹,影響食慾,甚至造成腸胃功能紊亂。節假日飲料要適量,最好選擇奶類製品、茶飲或蔬果汁。相比飲料和酒而言,白開水是最好的飲料,因此適時以水代酒,利己又利人。白開水是最健康、最經濟的水份來源。每日飲水(含湯)至少6杯(碗),每杯(碗)以250CC計算。喝茶時,最好自己沖泡,若為飲料,要選不加糖的茶,以免同時攝入太多熱量,造成肥胖。標榜「微甜」的茶,事實上含有許多「糖」在其中,別輕易受騙。水份充足時,可以預防和改善便秘的現象,對有高血壓的人特別重要。同時,水份可以促進體內廢物的排泄,對腎臟和泌尿道結石有預防與治療的效果。

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