十年的味道 ---《至味在人間》 讀書筆記

讀得最痛苦的一本書。這幾天的深夜都被浸泡在濃濃的廚房氣息里，卻又一次次被生生提溜出來，肚子餓得不行。

美食本身其實沒什麼道理，道理都是人賦予的，老陳的那些故事之於我們更多的是鑒賞意義，我所以能做的是盡量把書中出現過可能有用的隻言片語都一一列舉出來，最好再標記到地圖上，某天路過附近時突然想到，不由分說，拔腿就去。

書中內容為陳老師十年文章集結，所以文中提到的很多館子可能已經不存在了，後面有時間了我會單獨整理出仍然好吃的那些。老陳的活動範圍主要集中在北京，如果沒有做特殊標註則默認城市在北京。

提到的餐館

• 大董（北京）
• 小乳鴨（加鱘魚子）
• 太平路東口新開的一家皖北土菜
• 油酥燒餅
• 地鍋雞
• 醬豆子炒雞蛋
• 蕭縣羊肉湯
• 錦府鹽幫（白頤路）
• 牛欄灣豆乾
• 退秋魚
• 天下鹽（北京）
• 梁平豆腐乾
• 八大碗
• 二毛雞雜
• （什邡）
• 但氏五香豆乾
• （巢湖）
• 茶干
• 宿州駐京辦（鬧市口）
• 蕭縣羊肉湯
• 天源醬園甜辣干
• 宵夜集合（推薦主食，不推薦點菜）
• 集天小吃
• 小豆麵館
• 時尚粥工廠
• 大粥鍋
• 食立方
• 田老師紅燒肉
• 眉州東坡（魏公村/石景山）
• 馬華拉麵
• 駐京辦（江蘇/湖北/浙江/四川二線城市駐京辦）（翠微路）
• （某駐京辦）茶蛋熏干煲
• 徽式燒牛肉
• 綿蒸臘豬手
• 四川仁火鍋（雙井橋）
• 京都蘇氏牛肉麵館（增光路紫玉飯店門口）
• 九華山烤鴨店
• 柴氏牛肉麵館（甘家口）
• 能仁居、口福居、膳食齋（西城太平橋大街靠近白塔寺）
• 涮鍋子
• 鼎鼎香（甘家口）
• 百葉居（趙登禹路）
• 手切羊肉
• 四葉壽司、慢走
• 江戶川、松子
• 隱泉
• 富士屋（梅地亞中心）（後來換了一家）
• 曲園酒樓、馬凱餐廳
• 東安子雞
• 腊味合蒸
• 菜香根
• 干鍋魚雜
• 菜香根魚
• 小炒黃牛肉
• 湘之驢
• 筒子骨燒海帶
• 干鍋驢肉
• 狼山獅子頭
• 白雲祥湘菜（白雲路向南）
• 小炒肉
• 三個亭
• 火鍋
• 帕米爾食府
• 大盤雞
• 天華毛加菜
• 紅燒肉
• 老媽蹄花（成都）
• 豬蹄
• 宋雞片（成都）
• 涼拌雞
• 雙流游家院子（成都）
• 水煮青蛙
• 溫江公平鎮（成都）
• 紅燒兔
• 新津的江邊
• 黃辣丁
• 群琴花
• 酸辣蹄花
• 兄弟川菜
• 兄弟牛蛙
• 花亭湖（天寧寺）
• 土雞湯
• 海碗居（海淀區增光路）
• 炸醬麵
• 柴氏牛肉麵（甘家口商場背後）
• 牛肉麵
• 醬牛肉
• 某個新疆館子（增光路中段）
• 過油肉拌面
• 蘇氏牛肉麵
• 翠青（頤源居西門）
• 醬椒魚頭
• 小炒肉
• 蘿蔔絲煮河蝦
• 干鍋魚雜
• 君爵湘都（萬壽路）
• 上原紅（萬壽路）
• 夢桃源（萬壽路）
• 紅番茄（萬壽路玉淵潭南路交叉口）
• 故里居
• 過年肉下白菜苔
• 東興酒樓（井岡山）
• 四川飯店，同春園，玉華台，天府豆花庄，砂鍋居（西單）
• 東興飯店（廣州）
• 黃鱔飯
• 紫蘇炒山坑螺
• 恩平牛角皮
• 白灼涼瓜皮
• 五邑花肉王
• 福合埕（廣州）
• 牛肉丸火鍋
• 牛丸牛腱
• 一家餐館賣單縣羊肉湯（靛廠路）
• 江北水煮魚（重慶）
• 機場附近各種餐館（雙流）
• 淮南牛肉湯（松榆西里）
• 百子灣
• 四川簡陽羊肉湯
• 木樨地
• 松香園靈寶燒餅
• 朝外
• 樂山馬村魚頭
• 白紙坊
• 綿陽高水楊米粉
• 小腸陳
• 老北京風味鹵煮小腸（天寧寺前街）
• 北新橋鹵煮老店
• 鹵煮火燒呂
• 西北莜麵村
• 林靜小吃（五棵松西邊）
• 麻辣燙
• 涼麵
• 芙蓉鎮酒樓（六里橋西南）
• 海參王（銀錠橋邊）
• 炸烹大蝦
• 蔥燒海參
• 醋澆鱸魚
• 清拌粉皮
• 干炸丸子
• 大董（南新倉）
• 蔥燒海參
• 峨眉酒家（月壇北街，紅塔禮堂旁）
• 魚香肉絲
• 宮爆雞丁
• 陶然居（重慶江北機場旁）
• 六六六（重慶江北機場旁）
• 華華川菜、仔仔烤魚、自家人、甜蜜蜜、吳青（吳江路東段）
• 那蘭酒樓（廣西大廈）
• 八渡筍
• 黃悶雞
• 苦瓜釀
• 螺螄粉
• 要得（萬壽路的小巷子里）
• 燃面
• 姜鴨面庄
• 薊門裡
• 炒螺
• 脆皮
• 螺螄粉
• 馬子祿拉麵館、薩達姆油辣子（蘭州）
• 豬圈火鍋（重慶）、趙二火鍋（重慶解放碑）
• 大自然酒家（羊坊店西路）
• 五棵松麻辣燙（翠微大廈背後的小衚衕里）
• 老萬記、川嫂、垂楊柳、林靜

沒有確切地點

• 肥西老母雞
• 蕭縣羊肉湯
• 蕭山錢江牌蘿蔔乾
• 東北蘿蔔燉腔骨
• 江西大鍋蘿蔔片
• 廣東蘿蔔牛腩
• 廣東蘿蔔絲餅
• 喀什烤羊腿
• 西安水盆羊肉
• 吳忠冷手抓
• 西寧開鍋肉
• 遵義羊肉粉
• 海口東山羊
• 寧波白切羊肉
• 梅州羊肉邊爐
• 甘肅武威羊湯
• 山東單縣羊湯
• 山西運城羊湯
• 四川簡陽羊肉湯
• 淮揚菜：醋溜鱖魚，松鼠鱖魚
• 台北西門町夜市

黑名單

• 陝西回民街
• 上海吳江路
• 杭州河坊街
• 南寧中山路
• 成都人民公園南門
• 桂林陽朔西街
• 南橫街小腸陳

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