如何經營一家奶茶店？

上周寫了一篇文章：負債25萬，準備再借20萬，接手大學奶茶店，如何盈利？

有人在後台很感興趣，並且向我諮詢了這樣一個比較寬泛的問題：

如何經營一家奶茶店？成本有多高？

坐標一線城市，可以分享一下需要考察的方向嗎？

本著對粉絲負責的態度，在這裡我決定一本正經的回答。

一、如何經營一家奶茶店？

1、核心產品奶茶是否能贏得客戶的喜歡

2、前期店面品牌的廣告推廣能否讓周邊半徑三公里範圍的消費者知曉

3、中期產品的不斷迭代更新能否打敗所有競品對手

4、人員管理，崗位職責，培訓以及晉陞空間的把握

5、後期產品細化管理，客戶維護，客戶服務是否形成紙質文件，制度化，落地化。

6、以上全部堅決的執行，否則全為空談

二、成本有多高？

奶茶店的成本風險有一半以上的因素取決於選址風險，選址是否合理，位置，租金，周邊商圈環境等諸多因素制約。

單從租金上考慮，一線城市的奶茶店要想做大，多選人流集聚地，商超，地鐵口，步行街等

預計租金10萬-30萬不等

至於所需後廚設備，5萬-10萬可以拿下超一流設備

裝修成本，依個人喜好，這裡不再贅述

總之成本核算上把握一點，店面月租金占月營業額的8%-12%，超過這個區間的租金不要去考慮。

月營業額演算法簡單，每日營業額*30天

月毛利潤，你直接月營業額*35%即可，這個是基本經驗，不會少於這個數。

三、考察方向

考察方向分兩點，第一是否加盟，第二自己干

加盟：考察加盟品牌的產品是否滿足所在城市的口味，是否店面營業狀況良好，加盟費是否昂貴，核算開店成本，後期加盟品牌會幫你評估店面選址和提供必要的技術培訓，當然毛利潤會降低，分走部分管理費。

不加盟：先去奶茶店打工，或者網上買個配方自己實驗，做的好吃，再去選址找商鋪，確定商鋪，然後在半徑三公里範圍內做進一步考察，研究同類型店面的每日流水，街道附近的人員工作辦公設施組成，找到你的目標客戶，對產品進行細化定位，定價，定策略。

最後，開店運營本身就是一個很複雜的問題，

我這裡有些地方已經簡略，不明白的可以翻翻以前的文章，或者繼續關注我的公號【瘦馬日記】，以後會分享更多開店經驗，希望每一個創業者都能少走彎路，一起成長。