這樣做燒餅，外皮香酥焦脆裡面喧騰多層，有心人一看就會！

燒餅是北方地區常見的麵食之一，其做法也多種多樣，受烤制條件限制，在家烤燒餅只能想想而已，如今各種家用電器一應俱全，市面上能見到的各種面點都可以在家製作了。今天介紹一款酥皮發麵燒餅的製作方法，希望大家喜歡。

主要配料：普通麵粉、發酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉。工具：家用電烤箱。

首先發麵，500克麵粉加入3克發酵粉240克清水合成麵糰，餳發1小時。

製作油酥，準備20克麵粉裝入小碗內，挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱，趁熱將豬油倒入麵粉碗中，用筷子迅速攪勻。

發好的麵糰移入案板，將麵糰揉勻後，擀成方形大片。

先刷一層油酥，接著再撒一層麵粉，然後將1克食鹽和1克花椒粉拌在一起均勻撒在大餅表面。

將大餅左右折兩折再前後折兩折，接下來用擀麵杖再次擀成片狀。

把第二次擀好的大餅捲成圓柱狀，用刀分割成多個面劑子。

烤盤鋪上油紙，將面劑子放在烤盤上，用手掌壓扁。

烤箱預熱5分鐘，將烤盤推入烤箱中層，上下管設定180度，烤15分鐘，然後再次設定上下管溫度為150度烤10分鐘。