一日怎麼能只有三餐？

你們有沒有看過TVB警匪劇？幾乎每部劇里阿sir們都少不了一句台詞

「走啦，一起high tea啦~」

可見在香港下午茶習慣遍及每個人，「high tea」原本是一種英式下午茶的說法。英國是最早把下午茶發展為一種既定習俗的國家。17世紀的英國上流社會，早餐吃得很豐盛，午餐就偏簡單，晚餐要一直到晚上8點才開始。

8點……

是我的話可能會餓到殺人，所以到下午4、5點的時候，人們通常會隨便喝點茶吃點小餅乾。

然而，有一個特立獨行的女伯爵叫安娜~她很酷哦！每到下午她都叫她的僕人，給她準備一壺紅茶加點心。光自己吃她還不開心，每天下午都叫了一幫有錢人過來陪她喝茶（有錢人的寂寞我不懂）所以下午茶就很快在英國上流社會流行起來了。

英式下午茶有兩種：High tea & Low tea

High tea通常是勞工階層為了補充體力吃的，食物以肉類為主；而low tea才是正統的英式下午茶叫法：茶點一般以三明治、司康、紅茶為主。傳統英式下午茶會有三層點心瓷盤。最底下放鹹味的三明治，中間放司康餅，最上層放甜點。

英國人對泡茶一直秉持著嚴謹的態度，所以茶具通常是純銀或者瓷器茶壺。而茶點，早期以中國的祁門紅茶為主，但是由於運輸成本太貴，後來慢慢在斯里蘭卡種植紅茶並出口英國。因為茶葉太貴，為了防止被偷，還專門設了一個茶櫃只有到下午茶時間才由女僕開鎖取出。

你們的時間表裡有下午茶時間嗎？

反正我有（手動微笑）~

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