流言：醬油吃多了皮膚會黑？「吃黑變黑」不靠譜！

所謂油、鹽、醬、醋多種調料才能滿足人的食慾，自古為生活之不可或缺少之物。其中，醬油，滋味鮮美益食慾，為不少鄉親們鍾愛之調味品。但是民間一直有說法：醬油吃多了皮膚會黑，這種說法到底對不對呢？

那麼皮膚黑和吃醬油到底有沒有關係呢？

醫學研究發現，人體膚色除種族遺傳因素外，主要由黑色素的多少決定。其中，有許多因素都能導致黑色素的沉著，如陽光、紫外線的照射，女性生理期間分泌的雌激素、孕激素等都能促進黑色素的合成。另外，常吃某些感光食物，如芹菜、芒果等，經過日光照射也易產生斑點或臉色發黃。

　「吃黑變黑」不靠譜！

醬油，黑褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，為中國傳統的調味佳品。其性味寒咸，有除熱解毒、促進食慾之功效。若因「變黑」傳言而避之益處，得不償失。

而「醬油讓人變黑」之說，與其色澤有莫大關係。民間常言「吃什麼補什麼」、「以形補形」，黑褐色的醬油難免讓不少鄉親們擔心「近醬者黑」。按此推論，豈不是常吃白糖、牛奶能「染」白皮膚，這種說法是不對。