吃貨打開《那年花開月正圓》美食的正確方式

最近娘娘孫儷主演的《那年花開月正圓》正播的火熱，雖說最佳CP組吳聘已下線，但是高潮迭起的劇情還是吸引的叫人根本停不下來！除此之外，對於吃貨們來說，還有劇中美食不可辜負。

這一大塊看上去糯糯軟軟的甄糕，其實叫「甑糕」（讀zèng，小心別念錯了），用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，吃起來軟硬適度，軟甜粘勁，一般是當地人冬春季的佳品。

還能天天吃，別提有多美了。

葫蘆雞一般色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，極易容易脫骨，看看劇中娘娘十分享受的樣子就知道多好吃了。聽到「葫蘆雞」的名字著實很費解，這都哪兒跟哪兒啊…後來才知道這道菜不光早在唐代就有了，而且製作手法還挺麻煩，因為是放在葫蘆中盛放才由此得名。

再到《那年花開月正圓》油潑面徹底的火了，大碗配寬面，這陣仗看著就像吞口水。眾所周知陝西是麵食當道的，在眾多的麵食當中屬油潑面最著名。然而，油潑面的製作技巧其實十分簡單，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。

既然說到了油潑面怎能不提它的「最佳靈魂伴侶」肉夾饃呢！外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。"肉"字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉膜，肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮。

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