番茄雞蛋熱麵湯，飽腹減肥益健康， 晚上吃了睡的香！

這道飯太簡單了，幾乎所有人看了都會說小編你沒的寫了吧。我曾經篩選過一日三餐的菜譜，並分別列出了適合早、午、晚三頓飯的健康飲食菜單，其中最簡單的就是這道人人都會做的晚餐，番茄雞蛋熱麵湯。民間流傳一句口頭禪，叫做「早吃好、午吃飽、晚吃少」，尤其是「晚吃少」這頓飯真的很難控制，大家都明白，晚間身體處於休息狀態，食用熱量過大不僅容易長肉，還會給身體各器官增加負擔。這個習慣一定要改掉。

這道飯的主要食材是一兩麵條，一個西紅柿，一個雞蛋。從營養學角度講，這份晚餐雖然量不大，已經足夠一個人的營養所需，而且它的最大特點是，一兩麵條經過水煮可以漲發到一大碗，吃著舒服有飽腹感。因為易消化，也有利睡眠。

西紅柿是維生素C的主要來源，尤其它含有的番茄紅素，食用後能清除人體內導致衰老和疾病的自由基，能預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。雞蛋中則含有豐富的蛋白質，是人體必需的主要營養成分。

熱鍋溫油，放入花椒爆香，然後將花椒撈出扔掉，花椒油有提香作用，能使這道清淡的麵湯誘發味蕾，增加食慾。

放入蔥花嗆出蔥香味，然後放一勺白糖。

倒入切碎的西紅柿翻炒幾下，加入清水燒開，接著放入麵條，小火慢煮五分鐘。

燒開後，輕輕溜入雞蛋液，用筷子攪成蛋碎。

最後放點食鹽，點幾滴香油，撒上蔥花或香菜末，出鍋。

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