這是一款酸甜趣味小菜，不用油炒，營養特別，女人孩子都喜歡！

02-27

現在正是火龍果收穫旺季，它甘甜多汁，價格也便宜。火龍果不僅可以生吃，還可以製作炒菜。雨欣用火龍果配水果玉米製作了一個甜味小菜，酸酸甜甜，妙趣橫生，給家庭餐桌平添了不少快樂。而且這款小菜的製作非常簡單，前後不超過三分鐘。

火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用；花青素能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病；水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效。

水果玉米蒸饅頭或煮飯時提前煮熟，晾涼後搓下玉米粒。

火龍果一切兩開，沿外皮周圍輕輕摳出完整果肉，然後用刀劃成骰子大小的方形顆粒。

起鍋加入適量清水並放入白糖。

白糖煮化後倒入玉米粒翻勻。

開鍋後加入水澱粉、少許蜂蜜，點上幾滴檸檬汁收汁出鍋。

小竅門：全程不用油，簡單易操作，如果加上彩色糯米球炒出來顏色更加靚麗。