如何做一碗好吃的日式拉麵？

02-27

題主剛剛去日本旅行回來，幫親朋好友代購了一大堆化妝品洗面奶002回來，看他們等到了自己想要的東西我也是很開心，不過在日本呆了九天，每天吃不同的日式菜肴，非常的放鬆，回來之後特別懷念一家日式拉麵的味道，湯底濃郁，麵條勁道，現在想起來都流口水。我們的行程很緊，並沒有去專門去吃一嵐拉麵，這家小店就在岐阜市神田町的電車站裡，由於不認識日文沒記住店名，當時並沒有覺得這家小店很特別，也沒有拍照片，所以就放兩張岐阜的照片好了
所以在這裡求助廣大知友，有沒有什麼自製日式拉麵的經驗可以傳授下的

你可以描述，下啥味道的嗎？我看看會不會做出類似的

主要看你想吃什麼類型的拉麵！做出來自己吃的話成本會比較高！

自製拉麵的好吃有兩點很重要，也是你感覺到的。1，骨湯要熬制濃郁，必須清洗血水乾淨，焯水過後再下鍋熬湯，時間要久，可先用高壓鍋壓碎骨結構，再用普通鍋中火至湯濃。2，麵筋道可用家用電動麵條機製成，不貴，一百多元。至於湯頭的蓋碼看自己口味添加，煎蛋、滷肉、滷蛋、香蔥、海苔片、都很簡單的，家庭版的拉麵配上拉麵器具，不比商肆的拉麵館差。

用心做