生的西紅杮有毒嗎？

02-26

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根據 @潘佳禾提供的鏈接
http://m.guokr.com/article/5378/

生的未成熟的西紅柿含有較高濃度的龍癸鹼，是有毒的，而與烹飪的生熟無關。
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個人理解:
果實被動物吃掉有利於種子的傳播，而未成熟的果實被吃掉就對植物一點好處都沒有了，所以進化方向也得是阻止動物吃未成熟的果實，所以有毒合理。

長輩經常會說不要空腹吃西紅杮，可能就是指吃了飯可以降低有毒物質的濃度，以降低誤食未成熟西紅柿帶來的危害。也可能是誤傳自"不要生吃西紅柿"，誤傳自"不要吃生的西紅柿"。前者容易被誤解為食物烹飪的生熟，後者實際在說水果發育的生熟。

問了個學農學的朋友，青色的西紅柿有兩種。

你能吃得下去的其實是成熟的，只是色素的原因沒有變紅。

難吃的沒法吃下去的青西紅柿，是沒成熟的，有一些毒性。

還是那句話，脫離計量談毒性都是耍流氓～

生吃野生西紅柿有毒。

一直看網上說未成熟的西紅柿有毒。不過以前在陝西的時候附近飯館有一道招牌菜就是青色的西紅柿做的大家吃的都挺歡樂的....

額回答一下很早的問題吧，單說說為什麼不要生吃西紅柿：看電視上的科普，因為西紅柿富含果膠容易和胃酸反應形成難溶的沉澱，就是結石……