如何正確食用日式拉麵中的海苔？

02-26

許多日式拉麵中，都會在碗的一側放上一塊海苔，不知道這是裝飾用還是配菜，是干吃還是泡在湯中食用。想請教一下正確食用這塊海苔的方法

圖片中是一風堂的特製白丸吧，海苔在日式拉麵中的主要作用是緩解豬骨湯的油膩感，也就是說一般情況下你可以不必理會那兩片海苔，等你吃面喝湯感覺到有一些膩了的時候可以將泡軟的海苔吃掉改善口味，所以日式拉麵館有一個潛規則就是海苔只會在豬骨湯為底湯的面中出現，因為豬骨湯吃一半有的食客會感到油膩不適。然並卵我記得日本人搞過一個投票最不應該出現在拉麵中的配菜的榜單，海苔不是第一的話也是前三名，看來日本人並不買帳嘛！

想怎麼吃就怎麼吃，哪有那麼多講究啊。

謝邀：）

先介紹一下日式拉麵。

日本拉麵除面的粗細外，一般以湯料味道大致分為四類：
骨湯麵、清湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。
骨湯麵以豬骨或雞骨為原料，味道濃厚。
清湯麵則清澈見底，調味以鹽為主，味道清淡。
醬湯麵以日本的大醬為原料，醬香味濃。
醬油湯麵一般以醬油為原料。

不管何種拉麵，除上述原料外，拉麵湯料中一般還要加入各家的獨特味道以示區分。

如放入海帶、竹夾魚和青菜甚至蘋果等，各家的湯料各俱微妙的區別。
配菜多以叉燒肉和雞蛋為主，還有放入竹筍、雪菜、土豆、燉肉、酸梅、玉米、豆芽、蔥花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，種類繁多。

所以放入海苔可屬於各家以示區分的一種方法。

不禁想起如何拆出一個好看、完整的全家三角飯糰？ - 楊壘的回答，而本人卻發現，海苔只是夾在兩張包裝紙之內的，也就是說飯糰本身並不帶海苔。

再回到這個問題本身。

食用法，取決於你自己。

有些人覺得拆出一個帶有完整海苔的三角飯糰才算好看、完整，而有些人則認為不帶任何海苔的三角飯糰才是好看的、完整的。

同理可得，有些人可以認為海苔是一道配菜，而有些人則可以認為加不加海苔都不會影響湯料本身的口感，視為裝飾。

而看Po主是一名美工愛好者，我在此客觀提議：

如果海苔排列布局為完美的對陳結構，你可以把它當作裝飾；

而若海苔排列並不對稱，如問題中圖片所示，兩片海苔大小不一，頂端所處位置不處於水平，就選擇將它當作配菜吃掉。

謝邀

推薦題主欣賞一部泡麵番《荷包蛋的蛋黃何時戳破才好》相信看完之後一定會有很多感觸，例如：咖喱飯是拌開吃還是一口咖喱一口飯。

然後繼續推薦題主欣賞一部知識普及片《日本之形》可能題主會對自己剛才的問題有所懷疑，而重新思索著吃拉麵時要遵守的一些規矩。

————————以下是正文————————

故事還要從一個月前說起。

麥先生走進一家餐館「老闆，來一碗魚丸粗面。」

沒有人應答，麥先生這才想起這家店因為沒有魚丸沒有粗面倒閉了。轉而代之的，是一家日式拉麵館。

麥先生找了個位置坐下，要了一碗豬軟骨拉麵。旁邊坐的是鄰居龐大爺，麥先生和他打了一個招呼。龐大爺點的是一碗叉燒拉麵，他說叉燒是他能量的來源，吃了這碗面，他又可以在高速公路上和光頭飆摩的了。

真是個奇怪的老頭，麥先生想，一大把年紀了還出去飆車。麥先生拿起碗中的海苔，包起肉就要吃。

餐館的門開了，一個光頭走了進來，是對面賣碟的老吳。老吳徑直走向龐大爺，在龐大爺身邊坐下，向老闆要了兩個溏心蛋。

麥先生聽著龐大爺和老吳嘮著家常，無非是一些瑣碎之事。什麼這家店的海苔是波力牌的，所以要泡軟了就湯吃。麥先生一聽，這可不高興了，一拍桌子站起身，「我吃遍天下日式拉麵發明出來的海苔包肉法，你們現在居然和我說要就湯吃！」

老吳被這麼突然的一下子給嚇壞了，因為他的溏心蛋掉到了地上，那可是他頭頂如此光亮的秘密。他稍作鎮定，欲上前去和麥先生爭論。龐大爺攔住了他，「麥先生，可讓我試一下你的海苔包肉否？」說罷，沒等麥先生回答，就拿起肉吃了起來。「麥先生，你的海苔包肉可謂創意，但海苔就湯的鮮美也是令人陶醉。至於這樣一個歷史性的難題的答案，請問能否讓我來做決定？」麥先生看著龐大爺真誠的目光，思索著海苔到底應該怎麼吃，於是就莫名其妙地答應了。「那一個月後的十二點整，我在這裡等你。」隨後老吳和龐大爺挽著手走出了餐館。

「阿龐啊你太機智了，每次都能騙到海苔吃。」老吳摸著光溜溜的頭頂崇拜地看著龐大爺，「那一個月後的約定你還遵守不？」

龐大爺舔了舔手指，那手指上還留存著豬軟骨的香氣，「你什麼時候見過我阿龐說話不算話過？」

「那答案是？」

「一個月後你來看就知道了。」

排名第一說到了豚骨湯的油膩和日本人並不買賬。。。於是我想到了一蘭拉麵。。。

看到菜單里並沒有海苔的選項。。然後拉麵也沒有海苔。。所以我同意第一個答案。。

泡湯變軟摺疊和面一起吃。