現在奶粉問題這麼多，為什麼不喝鮮奶呢？

02-26

有三個原因：

1.保存問題

鮮奶的保存期限比較短，酸奶，乳酪等奶製品的出現也在一定程度上延長了保質期。

而經過噴霧乾燥後的奶粉，體積變小，便於運輸，由於含水量少，保質期大大延長。

經過復水後可恢復成液體牛奶，也便於日常飲用。

2.風味問題

大家喝的鮮奶和沖泡復水後的液體奶在口感和風味上最大的不同就是奶腥味。

現在奶粉的製作都是通過高溫的噴霧乾燥，在高溫作用下，鮮奶中的一些風味物質被破壞，從而奶腥味大大減少，改善風味口感。

而且高溫作用下對乳糖有一定程度的破壞作用，乳糖不耐症的患者也可以適當食用。

3.營養問題

現在市面上都有一些營養強化型的奶粉，如中老年奶粉，加鋅奶粉等，而且國家規定嬰幼兒奶粉中蛋白質比例，DHA等物質需達到固定標準，所以當鮮奶變成奶粉後，可以很方便地直接往中添加食品強化劑，保證其營養的全面性。

嬰幼兒不宜直接飲用鮮奶，因為奶腥味太重，嬰幼兒不適宜，牛奶中酪蛋白和乳清蛋白比例也不適宜嬰兒成長需要。

當然對於身體機能正常的成年人，建議還是喝鮮奶或者酸奶。

因為小嬰兒不能喝鮮奶，一是營養不夠，二是消化不了，三是易過敏。成人當然沒問題。

嬰幼兒吃的是配方奶粉跟鮮奶成分有區別的