茶葉誤區，你經常搞混了？

02-26

中國所有茶可以劃分為6大茶類，主要是依據茶多酚氧化發酵的程度不同來劃分的。但是有些茶葉本身學名和從外表上看往往很容易讓茶友們混淆，分辨不清屬於哪一類茶。

竹葉青是綠茶，而廣東大葉青則是屬於黃茶類

竹葉青中含有的茶多酚比較多，隔夜氧化的程度也比較深，而且竹葉青性質微寒，因此屬於綠茶。廣東大葉青製法是先萎凋後殺青，再揉捻悶堆，殺青前的萎凋和揉捻後悶黃的主要目的，是消除青氣澀味，促進香味醇和純正，產品品質特徵具有黃茶的一般特點，所以也歸屬黃茶類。

安吉白茶不是白茶，而是綠茶

安吉白茶之所以叫安吉白茶，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。但是安吉白茶是用綠茶的工藝加工製成的，所以自然也就屬於綠茶類。區分安吉白茶和白毫銀針（白茶類），最大的區別是安吉白茶是干茶綠色，葉底白色；而白毫銀針是干茶白色，葉底綠色。

大紅袍、鐵觀音同屬青茶（烏龍茶）

青茶，也叫烏龍茶，屬於半發酵茶，經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。很多人誤以為大紅袍是屬於紅茶類，鐵觀音是綠茶類，但其實它們都歸屬於青茶。

君山銀針不屬白茶，屬於黃茶

說到君山銀針，多數茶友會想到白毫銀針，既然白毫銀針屬於白茶，那君山銀針不也應該屬於白茶？不然，君山銀針之所以會被混淆，是因為君山銀針是全芽頭製成，茶身布滿白色的毫毛，但按其本質君山銀針還是屬於黃茶。