紅酒王天雲|如何成為一名真正的「懂酒人」

非常歡迎大家關注紅酒王天雲的葡萄酒文化專欄，或許這是開啟您一生之中初學葡萄酒文化的啟迪文，很榮幸的告訴您，當從您踏上學習葡萄酒文化的旅途開始，它將會陪伴您一生，也會使您受益一生，恭喜您，已經開始對葡萄酒感興趣了，正是這份濃厚的興趣，或者是對葡萄酒的好奇，將會使您成為一名名副其實的「懂酒人」。

在中國，葡萄酒的文化斷斷續續，以至於大眾對葡萄酒的認識幾乎為零。自1978年改革開放以來，中國逐漸與世界接軌，貿易往來中，葡萄酒也逐步進入人們的視野，中國自產及進口的葡萄酒數量逐年攀升。對於多數人來說，葡萄酒是舶來品，因為以前很少見過，甚至聽過，隨著葡萄酒的到來，國外的葡萄酒文化也慢慢注入到中國，也自此衍生出一個稱謂——品酒師，平時在很多名片上我們會看到這個稱謂，而這個稱謂是中國獨有的專有名詞，對於國外的稱謂一般有酒評家（wine critic）、侍酒師（sommelier）、葡萄酒大師（wine master）等，品酒師至多就算是一個知道如何喝葡萄酒的人。如果我們僅僅是為了喜歡而研究葡萄酒文化，可以不用考慮獲得這些頭銜，但如果我們想要提高自己的身價，或者是想要驗證自己是否真的學到了東西，可以去參加一些此類的考試認證。

每個人都有每個人的風格，但能達到一定高度的葡萄酒專家來說，都有一個共通的特點：謙虛，並不是學到一點東西就全世界宣揚、展示，或自認為高人一等，同時，他們也會比一般人更熱情、好學，而且博學。

作為一個葡萄酒行業的從業者來說，我遇到過很多優秀的品酒師（或者是懂酒人）都對葡萄酒充滿著激情，如果您是一個激情四射的人，那我要給您鼓掌，因為您已經具備了學習葡萄酒文化的潛質，因為熱情可以激發對在學習中遇到困難的挑戰，比如說，每天清晨起來，就要開始一整天的瀏覽大量的資料信息，和記住某些特有的專有名詞，而這些名詞有可能是法語文字，也有可能是德語文字，或者是義大利文字，甚至是少有的喬治亞文字，而且還要讓自己保持良好的心態。

如果您有一定的學歷基礎（高中以上），或者對葡萄酒的基礎知識有一定了解的話，將會大大幫助您提高學習的效率。但要記住的是，或許在學習到一定程度之後，我們發覺自己缺失的、需要的補充的葡萄酒知識越來越多，想要成為一個全面而深入了解各種、各類葡萄酒文化的人，似乎成為了一種不可能；但在某些方面，我們應該要感到寬慰，因為這種上癮是積極的，在平時看到或者聽到有關於葡萄酒的資料、新聞等，更加全神貫注，就想身臨其境，我相信這種感覺是幸福的。

葡萄酒文化涵蓋的範圍實在是太廣了，以至於讓很多想要了解、學習葡萄酒文化的朋友望而生畏。有些朋友初學時似乎有點膨脹自己，讓別人感覺有點格格不入，我們在學習葡萄酒文化時，也要注意，學習自己的一些表達方式，讓懂的、不懂的朋友在與自己交流時感覺到自然而不拘束，這其中有一點至關重要，也就是我們前面提到的葡萄酒專家所共有的特點——謙虛。不管是想要提高自己生活品味的愛好者，還是葡萄酒行業的從業者，我們雖然是充當了一個中國葡萄酒文化的傳播者，但在與不同人群交流葡萄酒文化的時候，首要的是先讓別人能夠找到更合適自己現狀的一款葡萄酒，或者說如何讓別人更輕鬆的了解葡萄酒文化，而不是向別人炫耀自己學過多少葡萄酒知識。聖人往往在人群中看起來都是那麼普通!

現在對於學習葡萄酒文化的問題上來說，能找到的方式方法非常的多，比如說WSET、ISG等國際著名的專業認證機構，網路上等都可以，但都比較費財費力。現在有一種更好的方式即將誕生，也就是關注紅酒王天雲，無論我們是滿足個人求知需求還是拓展工作機會，都會讓我們受益良多，不僅能夠更快更準的學習到葡萄酒文化，提高自己生活品質，同時能交到更多志同道合的酒友。

前期，紅酒王天雲會在百度貼吧、一點諮詢、微博（雲遊酒業、紅酒王天雲）、今日頭條及知乎等平台上逐步開放分享葡萄酒文化由淺及深的分享，大家也可以關注微信公眾號：雲遊酒業，在上面留言索取，後續關注度提高的同時，我們會建立相應的討論交流平台，把大家彙集到一起，在這裡，我們會經過嚴格篩選，成功加入的朋友會品嘗到來自不同產區的葡萄酒，同時我們也會討論更深入的一些話題，讓我們一起來了解不同葡萄酒在如今這個多元化世界裡對葡萄酒文化的推動及影響，這樣也有助於大家更深入的去了解葡萄酒文化。

想要成為一名葡萄酒文化中的「懂酒人」，首先我們得學會如何讓自己成為一位合格的學生，但一定要拋開一些不合適的「中國風」教育模式，並不要僅僅專註於文字上的東西，更多的去體驗，學會在吃喝中成長，在問題中學習，儘可能的讓自己品嘗到更多樣式的菜品及葡萄酒，密切的感受一下單獨飲用、食用及相互搭配之後的感覺，並思考總結，如果有機會或者實力的朋友，可以考慮親自到原產地一覽風采，身臨其境感受一下，究竟是什麼樣的環境造就了如此特殊的味道，我們也可以考慮更經濟的方式，就是跟隨紅酒王天雲一起會見來自全世界各地的葡萄酒莊主或者酒庄代表們，與他們交流，更多的了解酒庄及酒庄所在產地的發展態勢。平時遇到的有關於葡萄酒方面的問題，我們可以記下來，最好寫在一張紙上，可以隨時跟紅酒王天雲交流討論。

不管我們選擇哪種方式學習，在學習的過程中一定要保持一個良好的心態、謙虛的態度、以及充足的激情，「懂酒人」之路充滿挑戰，也充滿收貨，偶爾也會遇到一些挫折，但無論如何，我們都要明白一點：世界上還沒有哪位人敢說自己對葡萄酒的任何方面能夠面面俱到。一分耕耘，一分收穫，學習葡萄酒文化就像尋找愛人一樣，收貨之後的一種喜悅是不言而喻的。

葡萄酒中含有一定的酒精度，在快樂的時候，能讓人更加喜悅，在悲傷的時候，能讓人快速釋懷，它是一款神奇的飲料，在後續的分享中，筆者會儘可能的使用一些輕鬆易懂且客觀的文字幫助大家進入葡萄酒文化的殿堂。

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