為什麼有的葡萄酒瓶外面裹著保鮮膜？

有一次喝酒，有人問這個保鮮膜是幹嘛的

想必經常喝葡萄酒的小夥伴也發現了，一些葡萄酒確實會在瓶身外裹著一層保鮮膜，尤其常見於那些價格比較昂貴的列級名庄或頂級酒。這是什麼鬼？包一層保鮮膜難道真能保鮮？非也非也。

葡萄酒瓶身為什麼包著保鮮膜？

（1）防止酒標運輸磨損

大多數酒標都是紙質的，在運輸途中極易受到磨損，保鮮膜能最大程度地保護酒標不被損壞。

（2）避免酒標受潮損壞

酒標可以說是一瓶葡萄酒的門面，它一般包含葡萄酒最基本也最重要的信息（酒庄/廠商、年份、品種、酒精度等）。如果破損了看不清，不僅會降低葡萄酒本身的美觀度和價值，而且消費者無從了解，哪還有買的慾望呢？

葡萄酒儲存需要一定濕度，而潮濕環境容易滋生黴菌，使酒標有受潮風險，出現斑點。裹上一層保鮮膜則能起到保護酒標的作用。尤其是對於一些陳年潛力巨大的葡萄酒，有效的保護好酒標才能讓長年待在酒窖中的老酒酒標也依然完整清晰。

（3）防止酒標冰鎮凍壞

通常來說，起泡酒和白葡萄酒喝前需要冰鎮，低溫也是會腐蝕紙張的，所以有時也會選擇包著保鮮膜，以便冰鎮後還能讓酒標清晰地呈現出來。

So，總的來說，保鮮膜並非用來保鮮，而是保護酒瓶上的酒標不受損壞，保持完整美觀，更利於消費者了解、選購葡萄酒。

知識小延伸：保鮮膜還能去除軟木塞污染？

如果一款葡萄酒帶有濕紙板、濕報紙、濕狗味和霉味，那它極有可能受到了木塞污染。木塞污染的實質是受到了一種真菌感染，這種真菌常被稱作 TCA。

雖然 TCA 對身體無害，但對香氣和口感會造成一定影響，追求味覺享受的童鞋還是趁早扔掉吧。當然，也不排除有人不介意甚至喜歡這種口感。

葡萄酒行業內就有人想方設法解決這個問題。據美國加州大學戴維斯分校的科學家表示，他們找到了移除木塞污染的方法。

在一個容器里放入保鮮膜之類的聚乙烯塑料，然而倒入葡萄酒並搖晃，浸泡 15 分鐘後倒入另一容器即可。原理在於 TCA 會吸附在塑料上，並祛除葡萄酒中的異味。

小編覺得，雖然異味沒有了，但保鮮膜畢竟是塑料製品，被它浸泡過的酒，我才不敢喝呢！