伊朗免費午餐豆飯粥（??）的做法

02-26

準備食材：

乾麵條為主（如果沒有它，可以用烏冬面替代）200克、1湯匙麵粉

豆子（包括如鷹嘴豆，鵪鶉豆，扁豆）2杯（2杯豆在水中浸泡一夜）、菠菜韭菜香菜及切碎的香草1公斤左右、薑黃1-2湯匙、Cashuk（類似乳製品）2杯、油、鹽少許、胡椒·一點、切洋蔥和炒大蒜適量、輕炒干薄荷適量

製作方法：

①將各種豆子加水放在一個大鍋里，煮熟，直到火變軟。

②豆類變軟時，加入薑黃，鹽和胡椒粉，加入草藥，燉10-15分鐘。

③加強火勢，一點一點地加入麵條。

④當麵條變軟時，要多次攪拌。

⑤將麵粉融入1杯冷水中，放入鍋中，再攪拌一次。攪拌時，慢慢攪拌，使麵條不會分解。

⑥改小火，煨30分鐘至35分鐘。如果Ash（）沸騰，請加熱水。

⑦將Cashuc放入鍋中並再次攪拌。

⑧當沸騰時，關閉火，這是Ash（）的完成。

溫馨提示：*把Ash（）放入一個乾淨的碗中，並將準備的其他食材如金銀花、炒大蒜、洋蔥、干薄荷等配料灑上去。如果喜歡酸奶，也可以加入。這是家庭版的Ash（）的做法。在伊朗，Ash（）的做法有許多種。